Приготуємо сьогодні простий закусочний торт із курячої печінки за класичним рецептом. Страва, яку любить моя сім'я поїдати у свята і не тільки. Все робиться з доступних інгредієнтів легко та швидко. Я бачила, що деякі збирають його в кулінарному кільці, але мені це зайве. Печінкові млинці і так ідеальної форми, тільки змащуй та збирай тортик покроково
Для приготування необхідний блендер
інгредієнти
- Печінка куряча – 500 г
- Борошно – 150 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 250 мл
- Олія – 4-5 ст. л
- Сіль – 1 чайна л
Начинка
- Морква + цибуля – по 2-3 шт.
- Майонез – 350 г
- Часник – 3-5 зубчиків (за бажанням)
- Зелень петрушки для прикраси
Класичний рецепт листкового торта з печінки
Готуємо продукти. Миємо чистим овочі, видаляємо з печінки жилки, плівки, сполучні тканини
Готуємо тісто для млинців
Перемелюємо печінку в блендері
Додаємо сіль, курячі яйця, молоко та рослинне масло. Збиваємо ще раз
Переливаємо в чашу, поступово всипаємо борошно, добре розмішуємо, відставляємо убік.
Дрібним кубиком ріжемо цибулю обсмажуємо на сковороді 5 хвилин
Додаємо до цибулі натерту моркву, пасуємо до м'якого золотистого стану
Смажимо печінкові млинці на сковороді з двох боків до готовності
Масло не додаємо, оскільки воно вже є у тесті
З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 15 коржів із курячої печінки.
Обсмажену моркву із цибулею перемішуємо з майонезом до однорідної кремової консистенції. Додаємо давлений часник за бажанням
Приступаємо до збирання торта
Змащуємо млинець тонким шаром начинки
Кладемо другий корж наносимо соус. Так чинимо з усіма шарами
Поступово витрачайте начинку щоб вистачило на весь торт
Завершальний шар просто змащуємо майонезом і прикрашаємо рубаною зеленню. Пройдіться ложкою по колу заберіть патьоки
Відправляємо закуску в холодильник на 2-3 години, страва повинна добре склеїтись і просочитися
Рецепт складання закінчено, печінковий торт повністю готовий до нарізки та подачі на святковий стіл
На мій погляд, це найпростіший і вдалий варіант приготування. Я пробувала безліч рецептів, але цей з морквою нам сподобався найбільше
Закусочний торт з печінки з горіховим сирним прошарком
інгредієнти
- Печінка куряча – 400 гр.
- Молоко – 130 мл
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 2-3 ст. л
- Олія – 1 ст. л
- Сіль, перець чорний – до смаку
Начинка
- Сир твердий – 130 г
- Горіх грецький – 80 гр.
- Майонез – 170 г
- Часник – 2 зубчики
- Кріп для прикраси
Як приготувати курячий печінковий торт?
Відправляємо в миску печінку, яйця, молоко, сіль, перець, борошно, мало
Перебиваємо занурювальним блендером до однорідної маси
Обсмажуємо печінкові млинці з двох сторін, по 1-2 хвилини з кожної
Змішуємо майонез із давленим часником. Сир трьом на тертці. Подрібнюємо молоточком волоські горіхи
Збираємо торт із печінки
Промазуємо курячі коржі, пересипаємо горіхами та тертим сиром
Останній шар прикрашаємо зеленню та горішками
Відправляємо тортик у холодильник на ніч. Готувати як ви зрозуміли краще напередодні свята
Торт відстоявся в холодильнику, всі інгредієнти просякнули один одному, час нарізати та подавати гостям
