Попереду улюблені зимові свята. Створіть затишну теплу атмосферу Різдва – приготуйте печиво «Різдвяні гірлянди». Для приготування та оформлення залучіть дітей – вони будуть у захваті.
Для випікання використовуйте біле пшеничне борошно вищого гатунку та найкраще якісне вершкове масло з жирністю 82,5%. Перед приготуванням дістаньте масло з холодильника і дайте розтанути протягом 50-60 хвилин. Випічка дуже швидка, тісто легко замішується. А ось із оформленням доведеться повозитися. Печиво покривається цукровою глазур'ю та розписується розтопленим шоколадом. Гірлянда виконується із яскравих цукерок.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно – 200-250 р.
- Сіль – щіпка.
- Олія вершкове – 120 г.
- Жовток – 1 шт.
- Цукор ванільний – 10 г.
- Цукор – 30 р.
- Розпушувач – 15 г.
Оформлення:
- Цукрова пудра – 150 г.
- Білок – 15 р.
- Шоколад – 40 г.
- Лимонний сік – 20 г.
- Цукерки у кольоровій глазурі – кілька шт.
Як приготувати:
1. У миску для замішування тіста посіяти пшеничне борошно. Всипати сіль, цукор, розпушувач та ванільний цукор. Перемішати суміш сухим віночком.
2. Підтале масло викласти в борошняну суміш. Додати жовток. Замісити тісто і зробити форму кулі.
3. Викладіть тісто, попередньо посипавши на дошку трохи борошна. З тіста потрібно зробити пласт завтовшки близько 5 – 7 мм, за допомогою качалки.
4. Виїмками або склянкою виконати кухлі.
5. Перекласти заготовки на антипригарний килимок. Поставте їх у холодильник на півгодини. Розігрійте духовку до 180-190 градусів. Випікати печиво 7-10 хвилин|мінути|. Остудити.
6. Приготувати глазур. У миску змішати збитий білок, сік лимона та цукрову пудру. Маса має бути як густа сметана.
7. Печиво змастити глазур'ю, дочекатися застигання.
8. Шоколад розтопити в НВЧ печі. За допомогою кондитерського шприца намалювати гілки.
9. На шоколадні гілки укласти половинки цукерок.
10. Готове печиво перекласти на тарілку для подачі. Доповнити подачу можна гарячим чаєм чи кавою. Смачні ароматні печива прикрасять ваш новорічний стіл та сподобаються гостям.
Смачного!
