Прекрасний варіант пирога з дуже ніжною та смачною начинкою. Готується такий пиріг набагато швидше за ті, де всередині сирі інгредієнти, але на тісто доведеться витратити час. Подати на стіл таку випічку можна як із салатами, так і з першими стравами, замість хліба. Ну і зрозуміло на полудень – з чаєм чи гарячим киселем.
Інгредієнти:
- Відварена курка – 300 г.
- Молоко будь-якої жирності – 2 ст.
- Сухі дріжджі – 7 г.
- Борошно пшеничне – 400 г.
- Вершкове масло – 70 г.
- Куряче яйце – 1 шт.
- Зелень, сіль, цукор – до смаку.
Як приготувати:
1. Склянку молока підігріти до теплого стану і вилити в миску. Сюди ж висипати потрібну кількість дріжджів, столову ложку цукру та чайну – кухонної солі.
2. Вершкове масло розтопіть – можна на водяній бані або в мікрохвильовій печі, і три четверті відправте в миску з опарою.
3. Змішайте інгредієнти до однорідного стану.
4. Борошно просіяти через сито і поступово додати в миску, не забуваючи перемішувати, щоб не було грудочок.
5. Коли тісто буде замішане, потрібно залишити його приблизно на годину – за цей час воно має добре піднятися.
6. Відварену курку порізати довільно. Найкраще, щоб вона була зварена до дуже м'якого стану.
7. Вершкове масло, що залишилося, розтопити на сковороді, потім до нього додати трохи борошна. Перемішайте, щоб не було грудочок.
8. Тепер до сковороди влийте склянку молока і перемішайте. Також можна підсолити соус за бажанням
9. Нарізану курятину перемішати із соусом, а також додати зелень. Добре для цього пирога підходить порізана петрушка або кріп.
10. Коли тісто буде готове, його потрібно розділити на дві частини. Одну частину розкотити і викласти у форму, змащену олією.
11. У центр викладіть начинку і обережно розподіліть рівним шаром.
12. Закрити пиріг слід другим шматком тесту, його можна прикрасити на власний розсуд. Змастити поверх збитим жовтком, для отримання рум'яної скоринки.
13. Випікати слід двадцять хвилин, тому що начинка вже готова, тому і печеться пиріг досить швидко. Подавати можна з будь-якими салатами зі свіжих овочів та напоями.
Смачного!
