Пиріг з лаваша з куркою та сиром – легка та швидка у приготуванні страва. Основу його складає, що випливає з назви, тонкий лаваш.
Як наповнювач використовується сир і обсмажений з цибулею курячий фарш, який для пікантності додається томатна паста. Заливкою служить суміш із сметани та яєць.
Інгредієнти:
- Лаваш тонкий у листах діаметром 20 см – 5 шт.
- Фарш курячий – 300 г.
- Сир плавлений у пластинах – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 150 г.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Олія соняшникова – 1,5 ст. л. + для змащування форми.
- Сіль – до смаку.
- Перець чорний свіжого помелу за смаком.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Сметана – 250 г.
Як приготувати:
1. Цибулину почистіть, промийте, дрібно поріжте і викладіть на сковороду з розігрітою олією.
2. Обсмажте цибулю до прозорості.
3. Додайте курячий фарш до смаженої цибулі. Перемішайте.
Замість курячого фаршу ви можете взяти індичий, свинячий або, наприклад, яловичий.
4. Смажте 10 – 15 хвилин, до готовності. Щоб фарш рівномірно просмажився, розбивайте його під час смаження лопаткою на маленькі шматочки.
5. Приправте до смаку чорним перцем і сіллю. Додати томатну пасту.
6. Добре перемішайте та продовжуйте готувати ще пару хвилин.
7. Далі можете приступати до збирання пирога. Змастіть форму олією. Втім, можете застелити папером для випічки.
Викладіть у форму лист лаваша.
8. За допомогою кондитерського пензлика змастіть лаваш сметаною.
9. Розкладіть на лаваші 1/4 частину фаршу.
10. Пластинку сиру розріжте на шматочки та викладіть на фарш.
Сир можете взяти будь-який – твердий, сулугуні, моцареллу.
11. Накрийте наступним аркушем лаваша.
12. Далі все повторіть. Останній (п'ятий) лист лаваша нічим не змащуйте.
Приготуйте заливку пирога. Викладіть в мисочку сметану, що залишилася.
13. Убийте яйця. Трохи посолити.
14. Збийте вилкою в однорідну масу.
15. Залийте яєчно-сметанной сумішшю пиріг. Акуратно ножем або вилкою відтягуйте боки пирога, щоб заливання потрапило і туди.
16. Духовку розігрійте до 180 градусів.
Поставте форму в духовку та випікайте пиріг 25 – 30 хвилин. Заливання має зарум'янитися і не бути рідким.
17. Акуратно витягніть пиріг з лаваша з куркою і сиром з форми і, поки він не охолонув, подайте до столу.
Смачного!
