Побачила якось цей варіант запікання, і ось уже як 3 роки його постійно готую. Хороший він тим, що м'ясо виходить соковитим і ніжним, і до того ж дієтичним, для мене як для дівчинки це важливо, дотримуюся здорового харчування. Портал курка2.ру, пропонує почати приготування смачної курячої грудки в духовці
інгредієнти
- Купки/філе – 300 гр.
- Паприка – 1 год.
- Мед – 1 ч. л.
- Перець чорний – 0,5 г. л.
- Часник – 3 зубці
- Олія – 1,5 ст. л.
- Сіль – 2 ч. л. (без гірки)
- Вода – 300 мл.
Готуємо по кроках рецепт з фото
Підготуємо продукт, промиємо його під водою і дамо трохи обсохнути
Щоб м'ясо добре промаринувалося і залишилося соковитим, робимо подовжні неглибокі надрізи, у вигляді сітки
Перемішуємо 2 чайні ложки солі з водою до повного розчинення
Кладемо туди надрізане філе, трохи масажуємо та залишаємо на 2 години
Дістаємо філе з розсолу, добре обсушуємо паперовими рушниками або серветками і відставляємо вбік.
Приготуємо маринад
Змішуємо 1,5 столові ложки рослинної олії, з паприкою, медом, перцем і свіжим давленим часником (сіль вже не додаємо)
Добре перемішуємо спеції з олією
Ретельно промазуємо куряче м'ясо з усіх боків, проникаючи пальцями в кожен надріз, залишаємо маринуватися на одну годину при кімнатній температурі
Кладемо курятину у форму для запікання, саму ємність змащувати не потрібно
Відправляємо до розігрітої духовки до 240 градусів, на 10 хв.
Після чого вимикаємо піч і не виймаємо хвилин 30, блюду потрібно відпочити
Час минув, куряча грудка в духовці повністю готова, зараз трохи відріжемо, а решту відправимо в холодильник, у холодному вигляді вона ще смачніша
Дістаємо і з холодильника і ріжемо тонкими скибочками, можна вживати просто з хлібом як бутерброди, різати в салати, або робити шаурму, просочене м'ясо спеціями, зберегло соковитість і аромат
