Цілком банальне приготування риби з картоплею може перетворитися на смакову феєрію, якщо правильно підібрати соус. У разі він вершково-чесночный. Особливий аромат та апетитна подача – у цій страві чудово все. Можна експериментувати та готувати цю страву з різними видами риби, і щоразу соус гратиме новими фарбами.
Подайте цю страву на вечерю, якщо у вашій родині люблять ситні та прості страви.
Інгредієнти:
- Мінтай (філе) – 200 р.
- Картопля невелика – 4 шт.
- Вершки – 100 мл.
- Борошно пшеничне – 1 ст. л.
- Часник – 3 зубчики.
- Морква велика – 1 шт.
- Цибуля середня – 1 шт.
- Олія вершкове – 50 г.
- Олія – 2 ст. л.
- Сіль та спеції – за смаком.
Як приготувати:
1. Цибулину почистити і нашаткувати максимально дрібно. Моркву також почистити та натерти на тертці.
2. Обсмажити овочі на олії до характерного запаху.
3. Картоплю необхідно порізати кружальцями – краще вибирати невеликі коренеплоди. Обов'язково посоліть і додайте спеції на свій смак, наприклад, перець або паприку.
4. Форму для запікання потрібно змастити олією та викласти в неї картопля одним шаром.
5. Рибу порізати необхідними шматочками, якщо потрібно видалити кісточки. Посоліть, збризкайте лимонним соком і додайте спеції для рибних страв.
6. Шматочки риби потрібно викласти зверху на картопля. До речі, можна брати і стейки, то страва буде теж смачною.
7. Поверх риби потрібно розмістити обсмажені овочі так, щоб вони повністю покривали рибу і картопля.
8. На сковороду помістити вершкове масло|мастило| і посмажити в ньому часточки часнику приблизно протягом декількох хвилин. Після цього часник витягти з олії.
9. Тепер у олію викладіть пшеничне борошно і перемішайте. Обсмажувати потрібно доти, поки борошно не стане коричневим.
10. Влити в сковороду вершки та довести соус до кипіння. Будьте уважні, він не повинен закипіти, інакше загубиться смак.
11. Соусом, що вийшов, потрібно залити блюдо зверху і відправити в духову шафу на 40 хвилин.
Готову страву слід подавати із соєвим соусом, а також овочевим салатом.
Смачного!
