Рулетики з шинки з різними начинками. Прості покрокові рецепти смачної закуски до свята

Рулетики из ветчины с разными начинками. Простые пошаговые рецепты вкусной закуски к празднику

Дуже проста, смачна і ефектна в подачі закуска — рулетики з шинки. Що може бути простіше, ніж до святкового столу загорнути в тонкі м’які скибочки шинки смачну начинку і красиво розкласти на тарілці. Один з видів класичної закуски, яка завжди безпрограшна. Особливо, якщо готувати їх з традиційними улюбленими начинками.

Смачніше всього виходять начинки з додаванням сиру, так як поєднання сиру та шинки дуже популярно. Хто ж не любить цей смак, і в салатах він зустрічається і в пиріжках, і на простих бутерброди на сніданок. Так само можуть бути овочеві варіації або гостренькі з додаванням часнику. Дрібно нарізані печериці відмінно поєднуються з шинкою. Варіантів безліч і ми обов’язково про них поговоримо.

Адже найважливіше — рулетики з шинки готуються так швидко, що це займе буквально кілька десятків хвилин і гості можуть насолоджуватися закускою. Навіть найнесподіваніші застілля будуть багато прикрашені.

Для приготування рулетиків, потрібно пам’ятати, що велике значення має смак і якість самої шинки. Вона повинна бути однорідна і м’яка, без великих шматків м’яса або жиру, щоб не ламатися при скручуванні. Шинку так само необхідно дуже тонко нарізати, інакше рулетики будуть розгортатися і доведеться скріплювати їх зубочисткою або шпажкою для канапе. Втім, саме рулетики на шпажках можуть зіграти роль канапе, але тоді вони повинні бути меншого розміру. Кожен рулетик доведеться розрізати на 2-3 частини, щоб шматочок за раз вкладали в рот.

Шинку можна нарізати самостійно дуже гострим широким ножем або попросити в магазині зробити нарезу на слейзере, спеціальному інструменті для нарізки дуже тонких скибочок. Якщо це зробити складно, то пошукайте шинку в нарізці, яка продається у вакуумній упаковці, тоді вам залишиться тільки розкрити її і загорнути начинку.

Якщо ви не любите шинку або не змогли її купити, то підійдуть м’ясні продукти на неї схожі, наприклад варено-копчений карбонад або шийка, шинка, окіст. Смак від цього теж поміняється, але обравши той продукт, який ви любите, результат вам сподобається.

Рулетики з шинки з сиром і часником — класичний рецепт

Рулетики из ветчины с разными начинками. Простые пошаговые рецепты вкусной закуски к празднику

Класична святкова закуска з шинки. Такі рулетики, напевно, навіть наші бабусі встигли спробувати. Сама проста і смачна начинка в них робиться з твердого сиру, майонезу і часнику. Простіше не придумаєш, але й плюс в цьому є. Якщо у вас в холодильнику є такий простий набір продуктів для сніданку, то і святкові рулеткии з шинки з сиром і часником у вас будуть готові через 5-10 хвилин. Раптові гості або таке ж несподіване бажання з’їсти щось смачненьке вже не страшні. Не відмовляйте собі в цьому задоволенні, навіть якщо немає приводу.

Знадобиться:

  • шинка (свиняча, з індички) — 200 гр;
  • твердий сир — 150 гр;
  • часник — 1-2 зубчики;
  • майонез — 1-2 столові ложки;
  • сіль і перець за смаком;
  • зелень для прикраси.

Приготування:

Для приготування рулетиків необхідно дуже тонко нарізати шинку. Скибочки повинні бути однакового розміру, товщиною не більш 2-3 мм, інакше їх буде складно згортати.

Для начинки візьміть ваш улюблений твердий сир. Орієнтуйтеся на ваші пристрасті, смачно і з російським, і костромським, з гаудой. Натріть сир на крупній тертці.

Покладіть сир в невелику тарілочку і заправте майонезом. Його необхідно рівно стільки, щоб сир перетворився на густу клейку, але не растекающуюся масу. Рулетики в готовому вигляді будуть добре тримати форму.

Натріть часник на дрібній тертці або видавіть його через прес. Якщо не любите гострі закуски, то огранічтесь одним зубчиком часнику. Змішайте його з сиром.

Спробуйте на смак начинку, можна трохи підсолити і додати мелений перець.

Розкладіть скибочки шинки на чистій обробній дошці або тарілці. Покладіть начинку з краю скибочки шинки і загорніть рулетик, щільно і рівно, щоб начинка розподілилася по всій довжині рулетика.

Якщо скибочки шинки великі, то можна розділяти рулетики на кілька частин, або навіть нарізати шириною 3-4 см і проткнути шпажкою. Вийде канапе.

Накривайте на стіл смачну закуску, ось так швидко рулетики з шинки з сиром і часником і готуються.

Прості і смачні рулетики з начинкою з сиру і вареного яйця

Рулетики из ветчины с разными начинками. Простые пошаговые рецепты вкусной закуски к празднику

Якщо доповнити сирну начинку для рулетиків вареним яйцем, то вийде більш ситна і трохи більше ніжна закуска. Заправляється така начинка аналогічно майонезом і тому схожа на якийсь нескладний але смачненький салат. Якщо додати трохи дрібно нарубаного свіжого кропу, стане цікавіше, але не всі люблять зелень, тому залишимо це на ваш смак. Так само опціонально додати трохи часнику.

Знадобиться:

  • шинка — 300 гр;
  • яйця — 2 шт;
  • сир твердий — 100 гр;
  • часник — 2 зубчики;
  • майонез — 2 столові ложки.

Приготування:

Зваріть яйця круто, остудіть в холодній воді і очистіть від шкаралупи. Яйця натріть на крупній тертці або наріжте дрібніші ножем.

Сир так само натріть на тертці. Якщо хочеться більш ніжну начинку, то тертку можна взяти дрібну. Головне, щоб вся начинка вийшла досить однорідна, тобто і сир і яйця повинні бути не надто різними за розміром.

Наріжте шинку дуже тонкими скибочками. Якщо немає шинки або хочеться трохи іншого смаку, візьміть інше варено копчене м’ясо з однорідною щільною структурою, яка дозволить скручувати рулетики. Можна брати і солоне або копчене м’ясо.

На кожну скибочку шинки укладіть начинку і скрутіть рулет. Якщо шинка розкручується, то закріпіть рулетик зубочисткою або спеціальної шпажкою.

Ну от і готово, насолоджуйтеся смаком!

Шинкові рулетики з плавленим сиром, яйцем і зеленню

Рулетики из ветчины с разными начинками. Простые пошаговые рецепты вкусной закуски к празднику

Сирні начинки для рулетиків, звичайно, в перших рядах по популярності. Але не тільки з твердих сирів їх можна готувати. Зробіть начинку з плавленого сиру, додайте в нього зелень і часник, трохи варених яєць і вийде смачна і ошатна святкова закуска. Плавлений сир краще всього вибирати з м’яким вершковим смаком, хоча спробуйте і іншого сорту з добавками або злегка підкопченим смаком. навіть з класичним сиром Дружба може виявитися смачно. Головне, беріть сир в баночках, він більш м’який і з нього простіше зробити начинку. Брикетики в начинці будуть кришитися.

Знадобиться:

  • шинка в нарізці — 200 гр;
  • вершковий плавлений сир — 2-3 столові ложки;
  • варені яйця — 3 шт;
  • часник — 1 зубчик;
  • свіжа зелень — 1-2 гілочки.

Приготування:

Дуже зручно брати шинку для рулетиків в промисловій нарізці. Але якщо бажаний вид шинки не продається в такому вигляді, то можна нарізати її самостійно за допомогою великого гостро наточенного ножа.

Для начинки заздалегідь зваріть яйця круто. Остудіть під холодною водою і очистити від шкаралупи. Обережно надріжте білок і вийміть жовтки. Покладіть їх окремо.

Білки яєць натріть на крупній або середній тертці, вони підуть в начинку. Змішайте натерті білки з 2-3 ложками м’якого плавленого сиру до однорідної пластичної маси. Додайте туди ж зубчик часнику, видавлений через прес або натертий на дрібній тертці. Зелень дуже дрібно порубаєте і теж замішайте в начинку. Спробуйте на смак і по жаль додайте сіль і чорний мелений перець.

Візьміть обробну дошку і починайте загортати рулетики з шинки Кожен скибочку кладіть на дошку, а на його край у вигляді ковбаски викладайте ложкою начинку. Потім загортайте в рулет. Для того, щоб він не розгорнувся, заколіть рулетик шпажкою.

Тепер потрібно зробити красиві ошатні кінчики. Для цього натріть на дрібній тертці яєчний жовток, щоб він припинився буквально в крихту. Потім кожен рулетик намажте тонким шаром плавленого сиру з обох кінців. Потім умочіть рулетики цими сторонами тертий жовток, щоб він прилип. Вийдуть яскраві жовті «кульбабки». Дуже красиво і смачно.

Красиво розкладіть на тарілці рулетики, прикрасьте зеленню і подавайте на стіл.

Рулети з шинки з рікоттою, печерицями та в’яленими томатами

Коли хочеться приготувати оригінальну, незвичайну, але при цьому дуже смачну закуску, можна звернутися до ось таких рецептів. У ньому начинкою для рулетиків з шинки виступають не тривіальний сир і яйце, а набір з вяленных помідорів і печериць. Смак безсумнівно цікавий. В’ялені томати самі по собі дуже смачні, а для любителів грибів взагалі подвійне свято.

Такий рецепт як мені здається відмінно підійде для святкового столу, наприклад, щоб поповнити закуски до Новорічного столу.

Пікантні рулети з шинки з морквою по-корейськи

Рулетики из ветчины с разными начинками. Простые пошаговые рецепты вкусной закуски к празднику

Такий рецепт дозволить вам приготувати рулетики з шинки з начинкою з моркви в будь-якому вигляді. Свіжа хрустка морква, ніжна варена або пряна і гостренькі морква по-корейськи однаково добре поєднуються з усіма іншими інгредієнтами. Ви можете приготувати будь-який з цих видів і результат вам обов’язково сподобається. Для різноманітності можна зробити і два види відразу, наприклад, якщо на святі будуть діти або люди, які не люблять гостре, але й інших гостей і домочадців захочеться смачно почастувати.

Знадобиться:

  • морква — 300 гр;
  • твердий сир — 200 гр;
  • шинка — 200 гр;
  • часник — 2-3 зубчики;
  • майонез — 1-2 столові ложки.

Приготування:

Для начинки необхідно підготувати моркву. Якщо у вас вже готова морква по-корейськи, то вважайте, що велика частина справи вже зроблена. Вона вже натерта і зі спеціями. Якщо ж моркву ви зварили самі або взяли свіжу, то її необхідно очистити і натерти на крупній тертці. так само підійде спеціальна терка для корейської моркви.

Твердий сир натріть на тертці так само, як і моркву. Якщо хочеться більш ніжною начинки, то і натріть моркву і сир на дрібній тертці. Змішайте сир і моркву і заправте їх майонезом.

Часник вичавити через прес, додайте в начинку і спробуйте. Можна підсолити за смаком.

А тепер загорніть начинку в тонкі скибочки шинки. Якщо шинка дуже пружна і розгортається, то можна заколоти її шпажкою, зубочисткою або навіть взяти тонку смужку зеленого лука і зав’язати рулетики з шинки. Дуже красиво і смачно.

Рулетики з шинки з волоськими горіхами і сиром

Рулетики из ветчины с разными начинками. Простые пошаговые рецепты вкусной закуски к празднику

Давайте розглянемо ще один рецепт хвацько закрученою закуски з шинки, на цей раз з начинкою з волоських горіхів. Дуже смачне поєднання горіхів і сиру можна так само приправити часником для гостроти і пікантності можна додати спецій або трохи свіжої зелені. Хоча горіхи мають дуже яскравий смак і самі по собі будуть хороші.

Знадобиться:

  • шинка — 200 гр;
  • сир — 150 гр;
  • волоський горіх — 50 гр;
  • часник — 1-2 зубчики;
  • майонез — 2-3 столові ложки.

Приготування:

Волоські горіхи для начинки рулетиків краще всього трохи обсмажити. Крім того, що вони стануть хрусткими, від температури розкриється їх смак. Обсмажувати горішки можна вже після того, як ви їх размельчили, а можна і після.

Змішайте горішки з тертим сиром, заправте начинку майонезом і додайте подрібненого часнику. На жаль додайте свіжу зелень. Вийде невеликий салатик, який тепер необхідно загорнути в шинку.

Дуже смачно буде не тільки з шинкою, але можна використовувати й інші м’ясні делікатеси. Горішки з сиром у шинкових рулетиках сподобаються вам і вашим гостям.

Святкові рулетики з шинки в желе — відео рецепт

І наостанок хочу поділитися ось таким оригінальним рецептом і способом подачі такої закуски. Рулеткии з шинки залиті в желе, як холодець або холодець здивують не тільки своїм зовнішнім виглядом ваших гостей, але і смаком. Начинка для такі рулетиків складається з вершкового сиру, змішаного з гірчицею. А для краси і святковості закуски, холодець додаються шматочки відвареної моркви і зеленого горошку. Дуже гарно і смачно виходить. Спробуйте приготувати такі страву до Нового року.

Гарних вам свят і смачних закусок на столі!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: