З простих інгредієнтів, які добре поєднуються між собою можна приготувати дуже яскравий і святковий салат. Такий салат легко прикрасить як новорічне, так і будь-яке гуляння, за яким збереться багато ваших гостей.
За основу можна брати будь-який ваш листковий салат. Ми будемо робити цього разу салат із малосольного норвезького оселедця та овочів. А прикрашатимуть салат рожеві млинці, які нагадують у готовому блюді на вигляд бутони троянд.
Інгредієнти:
- Картопля – 3-4 шт.
- Велика морквина – 1-2 шт.
- Великий буряк – 1 шт.
- Малосольний оселедець норвезький – 1 шт.
- Свіжа зелень для прикраси.
- Домашній майонез – до смаку.
- Сіль – за потребою.
- Велике куряче яйце – для млинців.
- Пшеничне борошно для млинців – 2-3 ст. л.
- Вода чи молоко для млинців – 100 мл.
- Рослинна олія – 2-3 ст. л.
Як приготувати:
1. Овочі для салату підготуйте заздалегідь, запікайте у фользі або відваріть у воді. Готувати їх необхідно у шкірці. Картоплю, що остигнула, і моркву очистіть, буряк поки відкладете вбік.
2. Для салату підберіть плоску святкову тарілку. На дрібній тертці подрібніть картоплю і викладіть велику її частину на тарілку першим шаром. За смаком можна трохи присолити і поперчити картопляний шар.
3. Домашнім майонезом змастіть шар салату і додавайте зверху нарізаний на дрібні шматочки очищений від кісточок малосольний оселедець.
4. Кожен шар цього салату промазуйте майонезом. Терту морквину додайте наступним шаром у цій страві.
5. Додайте картопля, що залишилася, в салат. Очистіть буряк, розділіть на дві частини так, щоб одна вийшла більше, ніж друга. Меншу частину відкладіть убік. Великий шматочок буряка натріть на дрібній тертці, її сік відіжміть у піалку. Тертий буряк додавайте в салат, змащуйте майонезом.
6. Підготуйте рожеве тісто для млинців. У миску відправте шматочок відкладеного буряка та сік, який злили раніше. Вбийте одне куряче яйце в миску і додайте склянку воду і жменю борошна. Занурювальним блендером ретельно збийте тісто до однорідної консистенції. Додайте в отримане тісто дрібку солі та кілька ложок олії.
Регулюйте консистенцію тіста, можливо, знадобиться ще води чи борошна.
7. Приготуйте рожеві млинці на млинцевій сковороді.
8. Тепер потрібно скрутити млинці рулетиками по кілька штук. За бажання можна додавати начинку в млинці. У нас начинка з плавленого сиру та майонезу.
9. Наріжте рулети з млинців невеликими шматочками для наших троянд, які прикрасять готовий салат.
10. Сформуйте троянди по поверхні всього салату, або зверху. Перед самою подачею ще можна додати для прикраси салату до троянд листочки петрушки або шматочки листової кучерявої капусти кейл.
Подавайте цей святковий яскравий салат до столу як холодну закуску.
Смачного!
