Пропонуємо спекти смачні та ароматні сирні млинці із зеленню.
Така страва відрізняється своїм яскравим ароматом та насиченим смаком. Млинці ніжні і водночас дуже поживні. Подавати їх можна з будь-яким соусом, зі сметаною чи йогуртом, але й без усіляких доповнень закуска просто чудова сама собою. Приготуйте тісто на основі кефіру та окропу. Млинці будуть досить тонкі, м'які та еластичні. Якщо подавати їх до столу гарячими одразу зі сковорідки, то сир ще тягтиметься. Це дуже смачно та оригінально.
Інгредієнти:
- Кефір – 180 р.
- Борошно – 150 г.
- Вода гаряча – 100г.
- Сир твердий – 70 г.
- Зелень (петрушка, кріп) – 7 р.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Рослинна олія – 1 ст. л. + для обсмажування.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Сода харчова – 0,5 ч. л.
- Чорний перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Вбийте в відповідну миску курячі яйця, всипте сіль і трохи цукру – так смак млинців буде більш збалансованим.
2. Влийте кефір кімнатної температури та розмішайте тісто до однорідної консистенції.
3. Натріть на тертці будь-який твердий сир, а зелень подрібніть ножем. Петрушка та кріп ідеально підходять – вони ароматні та смачні. До того ж чудово поєднуються із сиром.
4. Всипте натертий сир і нарізану зелень у тісто, добре перемішайте, поки тісто рідке.
5. Всипте в тісто борошно, що просіює.
Борошна використовуйте не дуже багато, щоб не вийшло густе тісто.
6. Влийте в тісто окріп і відразу розмішайте тісто, щоб борошно не заварилося. Потім влийте в тісто необхідну кількість олії і все ще раз перемішайте.
7. Далі потрібно трохи змастити сковороду олією та розігріти її. Налийте ополоник тіста і поверніть сковороду в різні боки, щоб добре розподілилося тісто.
8. Смажте млинці з обох боків по 15-20 секунд, доки не з'явиться рум'яна скоринка.
9. Таким чином обсмажте всі млинці, складіть їх чаркою і подавайте до столу.
Доповніть млинці гарячим чаєм або іншими напоями. Страва варта вашої уваги.
Смачного!
