Пропонуємо приготувати дуже смачні сирники з лимонно-ванільним ароматом. Такий варіант сніданку або вечері неодмінно припаде до смаку вашій родині. Рум'яні лимонні сирники можна подати зі сметаною, згущеним молоком або медом разом зі свіжозавареним чаєм або кавою.
Підготуємо необхідні продукти за рецептом. Сир вибирайте з мінімальною вологістю та з жирністю не менше 5%.
Інгредієнти:
- Сир 5% – 250 р.
- Цукор – 2 ст. л.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Яйця курячі – 1 шт.
- Розпушувач – 5 г.
- Лимон – 1/2 шт.
- Борошно пшеничне – 2 ст. л.
- Крупа манна – 2 ст. л.
- Олія – для обсмажування.
- Сухарі панірувальні – за бажанням.
Як приготувати:
1. Сир поміщаємо в миску, трохи розминаємо його вилкою. Додаємо яйце, цукор, ванільний цукор, трохи солі для балансу смаку.
2. Знімаємо цедру з половинки лимона та всипаємо в ємність із сиром. Манну крупу висипаємо сюди.
3. Все добре перемішуємо до об'єднання інгредієнтів і залишаємо в спокої на 15 хвилин. За цей час сирна маса стане більш щільною внаслідок набухання манної крупи.
4. Розпушувач перемішуємо з пшеничним борошном.
5. З'єднуємо борошно з розпушувачем та сирну масу.
6. Замішуємо тісто на лимонні сирники. Воно виходить трохи в'язким, але досить пластичним.
7. Формуємо з сирного тіста мокрими руками круглі коржики і пануємо в мелених сухариках.
Можна запанувати сирники і в борошні, але від сухариків утворюється після обсмажування дуже апетитна хрумка скоринка.
Смажимо заготовки з сиру на розпеченій олії з обох боків по парі хвилин.
8. Для видалення зайвого жиру переміщуємо сирники на тарілку, застелену паперовими серветками.
Сирники лимонні готові. Вони виходять надзвичайно смачними, з легким лимонним ароматом і тендітною підрум'яненою скоринкою.
Подаємо гарячими зі сметаною, будь-яким фруктовим джемом, шоколадним соусом або молоком, що згущує|згущає|.
Смачного!
