Чудовий сирний пиріг з начинкою з плавленого сиру та грибів – такий рецепт варто тримати у своїй записнику кожній господині. Випічка виходить дуже ніжна та з вираженим сирним ароматом. Можна брати сирки як із грибним смаком, так і просто вершкові.
Перед подачею дозвольте пирогу трохи охолонути, так що начинка затвердіє і не розтечеться при нарізці.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Пшеничне борошно – 1,5 ст.
- Якісний маргарин – 100 г.
- Сметана будь-якої жирності – 3 ст. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Опеньки свіжоморожені – 300 г.
- Сирок плавлений “Дружба” – 200 г.
- Цибуля ріпчаста велика – 1 шт.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Сіль, перець, спеції – до смаку.
Як приготувати:
1. Борошно потрібно просіяти, додати до нього соду і сіль і добре перемішати інгредієнти.
2. Маргарин слід попередньо помістити в морозилку, щоб він став твердішим. Після цього маргарин нарізати та викласти до борошна.
3. Вручну перетріть маргарин, щоб вийшла масляна крихта. Тепер до миски додайте сметану.
4. Швидко замісіть тісто та помістіть його в холодильник на півгодини.
5. Коли пройде півгодини і тісто буде готове, його потрібно буде розкачати качалкою до отримання кола.
6. Потім тісто викласти у підготовлену форму та обрізати краї. Форму потрібно заздалегідь застелити пергаментом та змастити олією.
7. Гриби обсмажити з цибулею до м'якості, а потім з'єднати в мисці з тертим сиром і яйцями.
Сир краще заздалегідь потримати 5 хвилин у морозильнику, щоб він легше натирався.
8. Начинку перемішати, додати до смаку приправи – наприклад, італійські трави. Потім викласти на тісто та розрівняти.
9. Випікати слід 40 хвилин, доки верх пирога не зарум'яниться.
Подавати такий пиріг ідеально на полудень, але можна і на вечерю.
Смачного!
