У сезон овочів кожна господиня шукає спосіб приготувати дачний урожай смачно та швидко. Один із варіантів – просто посмажити кабачки у кефірному клярі. Виходить така страва смачною, ситною, незважаючи на низькокалорійність, а ще дуже швидко готується.
Інгредієнти:
- Кабачок невеликий – 400 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Соєвий соус – 1 ст. л.
- Пшеничне борошно – 4 ст. л.
- Кефір – 4 ст. л.
- Соняшникова олія – для смаження.
- Сіль – до смаку.
- Цукор – до смаку.
Як приготувати:
1. Куряче яйце вимити та розбити в миску з високими бортами. Додати трохи солі та збити віночком.
2. Щоб кляр був ніжнішим, варто також додати невелику кількість цукру – достатньо половини чайної ложки.
3. Кефір потрібно трохи розігріти, щоб він був теплим і влити в миску до яйця.
4. Соєвий соус додасть приємного смаку і кольору кляру, його достатньо однієї або двох ложок на цю кількість інгредієнтів.
5. За допомогою віночка перемішати суміш так, щоб вона стала однорідною.
6. Борошно просіяти і потроху всипати в миску, довівши кляр до потрібної густини.
7. Кабачок вимити та нарізати кільцями. Якщо ваш овоч не дуже молодий, то з нього можна очистити шкірку.
8. Кожен кружечок занурити в кляр так, щоб він повністю покривав кабачок.
9. Обсмажувати кабачки потрібно на олії до стану золотистої скоринки, з одного та з іншого боку.
Подавати кабачки в кефірному клярі слід гарячими, посипавши рубаною зеленню. Як соус можна подати сметану або натуральний йогурт.
Смачного!
