Печеня – це завжди виграшна страва. Ситна, нескладна і смачна жарка легко стане головною стравою на столі, якщо приготувати її за всіма правилами. До того ж, воно не вимагає жодних гарнірів – це цілком самостійна страва.
Як соус можна подати сметану або ж натерті томати з часником.
Інгредієнти:
- М'ясо будь-яке (вирізка) – 500 г.
- Картопля – 500 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Болгарський перець – 2 шт.
- Помідори середнього розміру – 2 шт.
- Бульйон чи вода – 200 мл.
- Сіль, спеції, зелень – до смаку.
Як приготувати:
1. М'ясо слід нарізати невеликими кубиками.
М'ясо можна взяти будь-яке, крім яловичини – вона дуже довго готується. У нашому випадку обрано індичку.
2. Цибулю та часник також очистити і нарізати довільно, невеликими шматочками. Щодо часнику, то його кількість ви можете варіювати самостійно.
3. У казані розігріти рослинне масло і відправити спочатку м'ясо, а через пару хвилин, коли воно пустить сік, – цибуля та часник.
4. Болгарський перець найкраще брати різних кольорів, так блюдо вийде апетитнішим зовні.
5. Щодо томатів, то їх теж можна брати різного кольору – рожеві, жовті, чорні. На підсумковий смак це незначно впливає.
6. І перець, і томати потрібно додати до казану одночасно, коли м'ясо вже майже стало готовим. Перемішайте продукти та тушкуйте 10 хвилин. Не забудьте посолити блюдо та додати чорний перець для аромату.
7. Картоплю очистити і нарізати невеликими шматочками, найкраще кубиками.
8. Картоплю потрібно додати в казан і долити необхідну кількість бульйону. Якщо бульйону у вас немає, то можна долити кип'ячену воду.
9. Гасити потрібно доти, поки картопля не стане м'якою. Тепер додайте пару листя лаврушки і залиште нудитися ще на 5 хвилин.
Перед подачею на стіл жарке варто прикрасити рубаною зеленню, наприклад, петрушкою.
Смачного!
