Сьогодні готуємо не зовсім звичайні сирники по-саксонськи. До сиру за цим рецептом ми додаємо відварену картоплю, трохи родзинок та кориці. У результаті сирники виходять ароматними, добре тримають форму при формуванні і не розвалюються при обсмажуванні. Калорійність таких сирників невисока і дозволити приготувати такий варіант сніданку можуть навіть ті, хто дотримується низькокалорійного харчування.
Інгредієнти:
- Сир 5% – 350 р.
- Картопля відварена – 250 г.
- Яйця курячі – 1-2 шт.
- Борошно пшеничне – 2-3 ст. л.
- Кориця мелена – до смаку.
- Родзинки – за смаком.
- Сіль – щіпка.
- Олія – 3 ст. л.
- Цукор (мед, варення) – до смаку.
Як приготувати:
1. Сир (краще взяти м'який, не зернистий) розминаємо вилкою в однорідну масу.
2. Зварену попередньо в мундирі картопля очищаємо і трьом на дрібну тертку. Висипаємо в миску із сиром.
3. Розбиваємо сюди ж яйця, додаємо сіль та цукор.
Цукор можна замінити на будь-який підсолоджувач за бажанням.
4. Всипаємо промити родзинки, трохи кориці для аромату.
5. Додаємо борошно.
6. Замішуємо тісто для сирників по-саксонськи.
7. Ділимо сирно-картопляну масу на шматочки і формуємо круглі коржики, трохи пануємо їх у борошні. Товщина коржів приблизно сантиметр.
8. Обсмажуємо сирники на розігрітій рослинній або топленій олії до рум'яної скоринки.
Нагрів має бути середнім, щоб нічого не підгоріло.
Зайвий жир забираємо за допомогою паперових рушників.
Сирники по-саксонськи готові. До столу подаємо гарячими з будь-яким варенням за вашим бажанням, з медом або згущеним молоком, зі сметаною.
Смачного!
