Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Рецепт чудової закуски або перекушування в дорозі. Ідеально підходить для свята чи шведського столу. Така страва підкуповує своєю швидкістю приготування і приголомшливим смаком. Мої гості завжди у захваті від таких тарталеток. Пісочні кошики я купую готові в супермаркеті і перетворюю їх на просту та ситну страву. Чим вони хороші, так це те, що їх можна зберігати довгий час і, в потрібну годину наповнити чим завгодно і подати на стіл

інгредієнти

  • Тарталетки – 10 шт.
  • Філе – 300 г
  • Печериці – 200 г
  • Сир – 80 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Вершки 20% – 100 мл
  • Борошно – 1 год.
  • Масло рослинне
  • Сіль, перець, базилік – за смаком

Жульєн з курки та грибів у тарталетках

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Обсмажуємо на сковороді дрібно порізану цибулю до м'якості

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Додаємо порізану кубиком грудку, температура плити вище середнього 7 з 9

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Засипаємо порізані печериці. Тушимо разом із куркою до випарювання зайвої рідини

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Рідина випарилася, додаємо чайну ложку борошна без гірки, сіль, перець та будь-які сухі трави, у мене базилік.

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Заливаємо гриби вершками, швидко все перемішуємо. Соус на очах починає густіти, доводимо до середньої густоти та знімаємо з вогню

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Щільно заповнюємо тарталетки начинкою без гірки

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Ставимо у форму або на лист, рясно посипаємо тертим сиром

Відправляємо тарталетки в розігріту до 180 градусів духовку на 5-7 хвилин. Сир повинен розплавитися і трохи підрум'янитися

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Приготування закінчене, жульєн під сирною скоринкою в духовці готовий до вживання. Подавати закуску можна як у гарячому, так і холодному вигляді

Читайте також:  Курка гриль рецепт в духовці на рожні повністю

Закуска з куркою грибами та яйцями

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

інгредієнти

  • Тарталетки – 15 шт.
  • Грудка відварена – 2 шт.
  • Печериці – 300 гр.
  • Яйця варені – 3 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Майонез – 100 г
  • Олія для обсмажування
  • Сіль, чорний перець – за смаком
  • Зелень для подачі

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Шинкуємо кубиком цибулю, злегка обсмажуємо на сковороді з олією до прозорості

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Засипаємо тонко нарізані гриби, гасимо під кришкою 5 хвилин на вогні вище середнього

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Прибираємо кришку, обсмажуємо печериці до легкої золотистості та повного випаровування вологи.

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Дрібно ріжемо варену курку, складаємо в глибоку миску

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Додаємо подрібнені яйця, чорний перець та трохи солі. Врахуйте, що майонез теж солоний

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Завантажуємо обсмажені гриби із цибулею заправляємо майонезом. Перемішуємо пробуємо на сіль, досолюємо при необхідності. Начинка з куркою готова

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Накладаємо суміш у тарталетки з гіркою. Прикрашаємо закуску зеленню подаємо на стіл

Три смачні начинки для тарталеток

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

інгредієнти

  • Червона риба – 70 гр.
  • Твердий сир – 50 гр.
  • Майонез – 1 ст. л
  • Кріп, листя салату

Перший варіант із червоною рибою

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Трьом на дрібній тертці сир, дрібно ріжемо кріп, змішуємо з майонезом

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Ріжемо рибку середніми шматочками

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Збираємо закуску

На дно тарталетки поміщаємо лист салату

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Кладемо сирну начинку

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Поруч вставляємо шматочок червоної риби. Це шикарне поєднання смаків рекомендую спробувати

Другий варіант класичний із овочами

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

інгредієнти

  • Сир Фета – 70 г
  • Часник – 1-2 зубці
  • Огірок – 1 шт.
  • Помідори чері – 5 шт.
  • Зелень кропу, петрушки

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Нарізаний кріп перекладаємо до сиру, розминаємо вилкою

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Перемішуємо з давленим часником

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Ріжемо черрі на 4 частини

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Ділимо огірок навпіл, нарізаємо слайсами

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Розкладаємо за формами начинку, з боків вставляємо овочі прикрашаємо петрушкою

Третій варіант тарталетки з куркою та ананасом

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

інгредієнти

  • Яйце варене – 1 шт.
  • Відварене філе – 100 г
  • Консервований ананас – 100 грн.
  • Сир твердий – 50 г
  • Часник, волоські горіхи, майонез – за смаком
  • Зелень для прикраси
Читайте також:  Куряча печінка з цибулею рецепт у сметані на сковороді

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Подрібнюємо варену курку з яйцем

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Ріжемо дрібним кубиком сир, перекладаємо в миску.

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Додаємо ананас. Я його купила одразу шматочками

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Додаємо подрібнений волоський горіх. Це можна зробити молотком або пляшкою під плівкою

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Давимо часник заправляємо майонезом.

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Наповнюємо тарталетки і прикрашаємо зеленню. Закуска з приголомшливим поєднанням смаків готова

Закусочні тарталетки з копченою куркою

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

інгредієнти

  • Борошно – 80 гр.
  • Розпушувач – 1 чайна л
  • Яйця – 2 шт.
  • Сметана – 2 стол л
  • Вершкове масло – 100 г
  • Дрібка солі

Начинка

  • Копчений стегенець – 1 шт.
  • Солодкий перець+морква – по 1 шт. (середнього розміру)
  • Часник – 1 зубчик
  • Майонез, кріп
  • Олія для смаження

Тарталетки покупні або за моїм рецептом

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Приготуємо тісто для бісквітних кошиків

Збиваємо виделкою два яйця, додаємо дві столові ложки сметани та дрібку солі. Все перемішуємо

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Вливаємо 100 грам розтопленого вершкового масла.

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Водимо частинами просіяне борошно з розпушувачем. Маса має вийде як густа сметана

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Запікатиму я буду в силіконовій формі для кексів попередньо змащеною олією. Якщо у вас металеві форми, то посипте всередині ще панірувальними сухарями

Розкладаємо тісто по 1 столовій ложці на порцію

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Ставимо тарталетки в розігріту до 180 градусів духовку на 7 хвилин.

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовціТарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Виймаємо форми з духовки, робимо поглиблення склянкою меншою за діаметром, ставимо назад на 10-15 хв. до золотистості

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Готуємо начинку

Нарізаємо копчену курку дрібними кубиками

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Солодкий перець ріжемо соломкою, моркву натираємо на тертці, обсмажуємо на сковороді 5 хв. додаємо пропущений через прес часник

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Відправляємо пасеровані овочі до курки, додаємо різаний кріп, заправляємо майонезом.

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Залишилось начинку розкласти по тарталетках і подати на стіл

Хрумкі салатні тарталетки своїми руками

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Універсальні кошики для будь-яких начинок на тонкому тесті за 10 хвилин. Добре тримають форму і довгий час не розмокають. Кошики виходять сухими і мають тривалий термін зберігання, що дуже зручно. Це паличка рятувала при будь-якій раптовій події. Замісили швиденько салат з куркою і розклали по їстівних формах.

Читайте також:  Пшоняна каша: 4 смачних рецепта

інгредієнти

  • Борошно – 300 г (це 2 склянки)
  • Яйце – 1 шт.
  • Вода – 80 мл
  • Цукор – 1 год.
  • Сіль – 0,5 год.
  • Рослинна олія – 1 чайна л

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Борошно просіюємо в глибоку чашу

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Вбиваємо яйце, додаємо сіль, цукор, олію

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Злегка розмішуємо та вливаємо воду. Вимішуємо тісто руками

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Воно повинно вийде еластичним і не липне

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Загортаємо у харчовий пакет, залишаємо на 30 хв.

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Присипаємо робочу поверхню борошном, ділимо масу на 2 частини

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Кожну частину розкочуємо в максимально тонкий шар. Тісто дуже щільне тому спочатку тиснемо його руками потім переходимо на качалку

Мені підказали для того, щоб простіше було розкотити тонке тісто потрібна тонка качалка, у мене поки що такої немає тому перевірити не можу

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Нарізаємо кружки, для цього знадобиться піала або кільце

Випікати будемо на формах для кексу, тому ширина кіл залежить від їх розміру.

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Якщо видавлювати не виходить, то акуратно проводимо ножем по краю

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Перевертаємо форму вгору дном накриваємо кружком

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Втискаємо тісто у складки форми. Можна це робити як руками, так і паличкою

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Відправляємо тарталетки в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

Кошики виходять хрумкими і легко знімаються з форм

Тарталетки з куркою та грибами на закуску у духовці

З цієї кількості інгредієнтів виходить 30 штук. У мене завжди є пакет з тарталетками випечених кошиків у духовці

DvaGusya