Томатні супи – традиційні для деяких європейських країн. У нашій країні такі страви здаються екзотичними. При цьому ситний і абсолютно низькокалорійний суп сподобається багатьом, особливо якщо готувати його за нашим рецептом. Не нехтуйте спеціями і обов'язково додайте цукор, і тоді ви точно залишитеся в повному захваті.
Інгредієнти:
- Помідори – 400 г.
- Вода – 200 мл.
- Цибуля середнього розміру – 1-2 шт.
- Часник – 1 часточка.
- Цукровий пісок – 2 год.
- Олія – 30 мл.
- Італійські трави, сіль та перець – за смаком.
- Сир Російський – для подачі.
Як приготувати:
1. Помідори вимити та нарізати довільними шматочками. Плодоніжку потрібно вирізати.
Важливо використовувати плоди тільки червоного кольору, інакше суп вийде яскравого кольору.
2. Цибулину очистити і нарізати півкільцями чи кільцями.
До речі, замість ріпчастої можна використовувати білу або сріблясту цибулю, так смак у вашого супу вийде ніжнішим.
3. Часник очистити від шкірки і разом з іншими підготовленими інгредієнтами помістіть у глибоку миску.
4. Додайте до овочів невелику кількість цукрового піску – цей інгредієнт нівелює кислинку від помідорів.
5. Також до смаку додайте приправу італійські трави або орегано, а також чорний мелений перець. Перемішайте підготовлені інгредієнти.
6. Овочеву суміш потрібно викласти у форму для запікання рівним шаром.
7. Для того щоб страва вийшла більш поживною та ситною, можете збризкати овочі невеликою кількістю оливкової олії.
8. Не забудьте і про сіль. Найкраще використовувати рожеву гімалайську, але й кухонна сіль також підійде.
9. Овочі потрібно запікати не менше півгодини. За цей час овочі запікаться і стануть м'якими. Після цього за допомогою блендера суп потрібно перебити до однорідного стану.
10. Перелийте суміш у каструлю і додайте склянку води. Доведіть суп до кипіння і, якщо потрібно, додайте ще солі та перцю.
Подавати на стіл такий суп потрібно, прикрасивши тертим сиром та листочками петрушки.
Смачного!
