Невблаганно наближається Новий рік. За східним календарем це — рік Водяного Кролика. Тому бажано, щоб на столі не було великої кількості м’ясних страв. Краще віддати перевагу легким овочевим закускам і, можливо, рибі. Нижче наводимо топ рецептів, які допоможуть здивувати гостей.
Канапе із сьомгою
Для приготування вам знадобиться:
- білий хліб;
- слабосолона сьомга — 150 г;
- вершковий м’який сир або вершкове масло;
- пір’я зеленої цибулі або гілочки кропу.
Перед приготуванням білий хліб нарізають скибочками завтовшки не більш ніж 7-8 мм. З них необхідно зрізати скоринку. Розм’якшене вершкове масло або м’який сир тонким шаром наносять на заготовки. Зверху укладають скибочки слабосоленої сьомги та прикрашають канапе зеленню. Викласти бутерброди можна на широку плоску тарілку. А щоб гостям було зручніше брати мініатюрні канапе, використовуйте шпажки.
Гуакамоле
Це — страва мексиканської кухні, яка є чимось середнім між пюре та заготівлею для бутербродів. За умови правильного приготування гуакамоле неймовірно смачне. Для страви вам знадобиться:
- стиглі м’які авокадо — 2 шт.;
- свіжий помідор — 1 шт.;
- сік лимона — 30 мл;
- цибуля ріпчаста середня — 0.5 цибулини;
- гострий червоний перець — 1 шт.;
- кінза свіжа — 2 гілочки;
- сіль — 3 г або за смаком.
Перед приготуванням авокадо потрібно помити, розрізати навпіл, зняти шкірку і видалити кісточку. Половинки акуратно розминають вилкою і збризкують лимонним соком. До речі, для приготування гуакамоле можна використати і сучасний блендер у Дніпрі, який можна знайти на сайті магазина Алло. Тоді блюдо вийде однорідної консистенції.
В окремому посуді необхідно змішати подрібнені помідори, цибулю й червоний перець, попередньо очищений від плодоніжки й насіння. У готову масу додають до пюре з авокадо, а також подрібнені кінзу й сіль за смаком.
Порада: якщо соус готуєте заздалегідь, накрийте його харчовою плівкою, а для зберігання приберіть в холодильник. Подавати страву можна окремо з маленькими ложечками або як добавку до канапе.
Сирна нарізка
Для приготування цієї закуски потрібно взяти від трьох сортів різного сиру. У тому числі м’якого та з пліснявою. Ідеально підійдуть:
- Дор Блю;
- Брі;
- Камамбер;
- Королівський;
- Маасдам.
Прикрасити нарізку можна свіжим білим або синім виноградом.
Порада: сир краще нарізати кубиками, подавати зі шпажками, щоб гостям було зручніше брати закуску руками.
Канапе з креветками
Для приготування цієї страви знадобляться:
- маленькі вафельні кошики або круглі крекери;
- вершковий сир типу Філадельфія;
- відварені охолоджені креветки;
- свіжий огірок;
- гілочки свіжого кропу.
Креветки необхідно очистити від панцирів, свіжий огірок помити, нарізати тонкими кружальцями. Крекери або кошики змащують вершковим сиром, зверху укладають свіжий огірок та креветку. Кожне канапе прикрашають гілочкою свіжого кропу.
Перелічені закуски бездоганно підійдуть до ігристого або білого вина, міцнішим напоям. Не забувайте охолодити їх перед подачею. Напої можна легко придбати через каталог товарів магазину Алло в Дніпрі. Зауважте, що можна скористатися послугою доставки по місту.
