Такі ватрушки, звісно, на любителя – адже аромат часнику не кожному сподобається. Але вже тим, хто вважає часник невід'ємною частиною ароматних страв, ці ватрушки напевно припадуть до смаку.
Сир можна використовувати будь-який – твердий, ковбасний та навіть плавлений. Щоб підкреслити вершковий смак, варто додати в начинку сметану.
Інгредієнти:
- Молоко – 100мл.
- Сухі дріжджі – 1 ч. л.
- Сирок плавлений “Дружба” – 100 г (1 шт.).
- Борошно пшеничне – 300 г.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Зелень будь-яка – пучок.
- Часник – 3 часточки.
- Сметана – 2 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – щіпка.
- Спеції – до смаку.
Як приготувати:
1. Молоко потрібно підігріти до температури трохи тепліше за кімнатну. Молоко вилити в миску і додати сюди дріжджі.
2. Додайте в миску з молоком трохи цукру та столову ложку борошна. Тепер залиште опару на 10 хвилин, щоб дріжджі почали працювати.
3. Плавлений сирок можна замінити на ковбасний копчений. Попередньо його краще покласти в морозилку, так легше натертиме сирок на тертці.
4. Сметану можна взяти будь-якої жирності – її потрібно додати до миски з тертим плавленим сирком.
5. Зелень подрібнити і додати миску з начинкою.
Найкраще використовувати для приготування цієї страви суміш петрушки та кропу, але можна взяти щось одне на свій смак.
6. Часник необхідно очистити і натерти на тертці або пропустити через часнику.
Ви можете самостійно варіювати кількість часточок часнику від двох до шести штук.
7. За смаком до начинки можна додати улюблені спеції, наприклад, італійські або французькі трави.
8. Коли опара підніметься, в миску потрібно додати попередньо просіяне пшеничне борошно.
9. Також не забудьте додати до майбутнього тесту сіль та цукор, щоб тісто не було прісним.
10. У миску потрібно додати рослинну олію – соняшникову або оливкову. Це дозволить тесту краще піднятися та стати більш пишним.
11. Тепер накрийте миску кришкою і залиште тісто піднятися хоча б півгодини. Миску слід поставити в тепле місце, щоб тісто краще піднімалося.
12. Коли тісто підніметься, потрібно сформувати невеликі кульки та викласти їх на деко. Невеликою склянкою в кожній кульці зробіть поглиблення – це місця для начинки.
13. Начинку добре перемішати та викласти у ватрушки. Краї ватрушок змастити теплим молоком або просто водою – щоб вони краще підрум'янилися. Залиште вироби постояти ще 10 хвилин, щоб вони піднялися.
14. Випікати ватрушки потрібно на середніх температурах до рум'яної скоринки.
Подавати найкраще з теплим молоком чи чаєм.
Смачного!
