Ніжна, з ароматом ванілі та рум'яною скоринкою, віденська сирна запіканка відмінно підійде для сніданку або вечері і припаде до смаку не тільки дітям, а й дорослим. Така запіканка хороша як у теплому, так і в холодному вигляді із чаєм, кавою або фруктовим соком. Ситно, смачно, корисно і не затратно – готується із найпростіших продуктів.
Інгредієнти:
- Сир м'який – 500 г.
- Яйця курячі С1 – 2 шт.
- Цукор – 30 р.
- Ванільний цукор – 10 г.
- Манна крупа – 80 г.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Родзинки – 70 р.
- Олія вершкове – 40 г.
- Сметана – 2 ст. л.
- Сухарі панірувальні, масло вершкове – для змащування форми.
Як приготувати:
1. У миску розбиваємо яйця, всипаємо сіль, цукор та ванільний цукор.
Якщо любите більш солодку запіканку, кількість цукру можна збільшити на ваш смак.
2. Виделкою добре все перемішуємо до однорідного стану і поки що відставляємо убік.
3. Сир розминаємо в ємності до однорідності.
Для запіканки краще брати м'який пастоподібний сир, але якщо у вас зернистий, то його необхідно протерти через металеве сито або пробити блендером до гладкості.
4. Далі яєчно-цукрову масу, манну крупу і перемішуємо. Даємо спокій на 20 хвилин для набухання манної крупи.
5. Додаємо промитий і просушений на паперовому рушник ізюм. Змішуємо усі інгредієнти в однорідну масу.
6. Форму для випічки змащуємо м'яким вершковим маслом або маргарином, присипаємо панірувальними сухариками і викладаємо сирне тісто шаром 3-4 сантиметри. Ми зазвичай додатково попрощаю денце пекарським папером, щоб потім можна було вільно витягти запіканку з форми без пошкоджень.
Верх запіканки можна змастити сметаною та присипати меленими сухариками, але це не обов'язково, вона і так підрум'яниться при випіканні. Переносимо віденську сирну запіканку в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку (режим верх-низ) і залишаємо на 35-45 хвилин. Домочадці люблять випічку з дуже підсмаженою хрусткою скоринкою, але ви враховуйте смак своєї сім'ї та особливості саме вашої духовки. Тому час випікання регулюйте самостійно.
Після вимкнення духовки залиште запіканку всередині на 15 хвилин. Потім акуратно перенесіть її на блюдо.
7. Віденська сирна запіканка готова.
Смачного!
