У сезон овочів завжди хочеться експериментувати на кухні та дивувати родину корисними та смачними стравами. Віяло з баклажанів з помідорами та сиром – саме те, що ви шукали. Поєднання стиглого баклажану з ароматними помідорами, часником та розплавленим сиром – це щось. Така страва виглядає ошатно та ефектно, так що сміливо запрошуйте гостей. У літньо-осінній період приготувати віяло з баклажанів дуже просто і навіть бюджетно. Всі овочі коштують недорого і завжди є на ринку, тож ви зможете купити свіжий урожай необхідних продуктів.
Інгредієнти:
- Баклажани – 500 г.
- Помідори – 250 г.
- Цибуля ріпчаста – 150 г.
- Перець солодкий – 200 г.
- Сир твердий – 100 г.
- Часник – 2-3 зубчики.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Петрушка – до смаку.
- Сіль, чорний перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Баклажани вимити, розрізати вздовж і навпіл. У мене один великий баклажан, тому на 2-3 порції його буде цілком достатньо.
2. Кожну половинку баклажану розрізати вздовж на пластинки завтовшки близько 0,5 см. Таким чином віяло добре повністю приготується в духовці, баклажани пропікуться.
3. Баклажани посолити і поперчити до смаку, залишити в мисці на 15-20 хвилин, щоб вийшов гіркий сік.
4. Тим часом підготувати начинку: нарізати смужками солодкий перець, сир – пластинками, помідори та цибулю – півкільцями.
Цибулю можна використовувати як фіолетовий, так і білий звичайний.
5. Викласти на деко баклажани, між смужками викласти рівномірно начинку із сиру, помідорів, перцю та цибулі.
6. Видавити через часник весь часник і рівномірно розподілити поверх віялів з баклажанів. Закуска вийде пікантною та ароматнішою. Збризкати баклажани оливковою олією і поставити страву в духовку запікатися на 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Готову страву можна одразу подавати до столу. Залишилося лише присипати дрібно рубаною петрушкою.
Смачного!
