Як швидкий, смачний і бюджетний сніданок відмінно підійде варіант яєчні «Міш-маш» по-болгарськи. Соковиті ароматні овочі у поєднанні з легким яєчним білком подарують вам почуття ситості на кілька годин. Відмінним доповненням до цього варіанта сніданку буде чашка ароматної кави з невеликим тостом із цільнозернового хліба з сиром.
Підготуємо продукти за списком.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 50 г. (1 шт. категорії С2)
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Перець солодкий – 100 г.
- Помідор червоний – 100 г.
- Олія – 2 ст. л.
- Бринза – 80-100 р.
- Сіль, мелений перець – до смаку.
- Зелень петрушки – до смаку.
Як приготувати:
1. Ріжемо соломкою цибулька і злегка пасеруємо його на розігрітій рослинній олії.
2. Болгарський перчик очищаємо від насіння. Ріжемо шматочками не дуже крупно і висипаємо в сковороду із цибулею. Готуємо на середньому нагріванні кілька хвилин під кришкою. Перець має стати м'яким.
3. Кубики стиглого м'ясистого помідора додаємо до цибулі з перцем і тушкуємо ще 1-2 хвилини, злегка перемішуючи.
4. Бринзу у вигляді великої крихти висипаємо зверху на овочі. Можна розкришити сир вилкою або просто руками.
5. Яйця розбиваємо в миску і виделкою гарненько збовтуємо. Трохи підсолюємо.
6. Заливаємо збитими яйцями овочі із бринзою. Приправляємо меленим перцем на свій смак.
7. Накриваємо сковороду кришкою та на малому нагріванні готуємо приблизно 5-7 хвилин до готовності.
Щоб нічого не підгоріло і рівномірно просмажилося, бажано використовувати для приготування сковороду з антипригарним покриттям.
Яєчня «Міш-маш» по-болгарськи готова. Подаємо відразу ж гарячою на стіл, додавши за бажанням будь-яку зелень.
Смачного!
