Запіканка з ожиною – чудова страва, яку ви з легкістю можете приготувати на сніданок або полудень. Вона виходить дуже ніжною і до смаку нагадує пудинг. Але не просто пудинг, а десерт із апетитними вкрапленнями ягід. Ожина надає запіканку приємну легку кислинку та додаткові смакові відтінки.
Інгредієнти:
- Ожина свіжа – 150 г.
- Йогурт грецький без добавок – 250 г
- Цукровий пісок – 3 ст. л.
- Борошно кукурудзяне – 2 ст. л.
- Яйця курячі – 4 шт.
- Ванілін – 1,5 г.
- Олія соняшникова без запаху – 1 ч. л.
Як приготувати:
1. Ожину переберіть, покладіть у друшляк і промийте під струменем холодної води. Залишіть ягоди в друшляку, щоб стекла вода.
Якщо ви побажаєте приготувати таку запіканку в зимовий час, то можете використовувати заморожені ягоди ожини. Але їх треба буде заздалегідь розморозити.
2. Розбийте у миску яйця.
3. Всипте цукровий пісок.
4. Додайте ванілін.
5. Збийте яйця з цукром та ваніліном у пишну масу.
6. Всипте кукурудзяне борошно.
7. Перекладіть із баночки в миску грецький йогурт. Ретельно збийте міксером чи віночком у однорідну масу.
8. Розігрійте духову шафу до 160 градусів.
Відповідну за обсягом керамічну або скляну форму змастіть олією. Вилийте у форму йогуртову масу.
9. Поставте форму в духовку та запікайте 10 хвилин. За цей час йогуртова суміш має «схопитися».
Викладіть на поверхню запіканки ожину та знову відправте в духовку приблизно на 50 – 60 хвилин. За цей час маса загусне і набуде ніжного світло-жовтого кольору.
Запіканка з ожиною готова. Дайте їй постояти у формі хоча б 10 хвилин, а потім акуратно вийміть на блюдо, розділіть на порції та подавайте на стіл.
Як доповнення до цього десерту ви можете подати чашку чаю або кави, але і з молоком запіканка чудово поєднується.
Не менш смачну запіканку ви можете спекти, якщо замість ожини візьмете інші ягоди — лохину, малину, чорницю, смородину. Втім, також можна використовувати суміш ягід.
Смачного!
