Незважаючи на простоту приготування та короткий список інгредієнтів, суп виходить на диво чудовим. У цьому супі немає картоплі, як у звичних нам супах, вона виходить ситною та поживною за рахунок рису. Особливого аромату він набуває завдяки петрушці, яка спочатку вариться в бульйоні, а потім обов'язково витягується.
Сир слід брати якісний, найкраще підійде перевірений роками сирок “Дружба”.
Інгредієнти:
- Курячий бульйон – 1,5 л.
- Половина курячої грудки – 150 г.
- Рис – 80 г
- Біла цибуля або цибуля-порей – 100 г.
- Сир плавлений “Дружба” – 100 г
- Олія вершкове – 3 ст. л.
- Петрушка – кілька гілочок.
- Сіль, перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Для початку потрібно приготувати бульйон. Опустіть грудку в каструлю з водою і варіть 40 хвилин|мінути|. Не забудьте посолити бульйон та зняти з нього піну.
2. Білу цибулю подрібнити і відправити на сковороду, обсмажуватися на вершковому маслі.
Якщо є можливість, то краще взяти цибулю-порей або цибулю-шалот – у них ніжніший і пікантніший смак. Біла цибуля з ними схожа. А ось ріпчастий для цього супу не підійде, має дуже різкий смак.
3. Варену курячу грудку дістати з бульйону і довільно порізати.
4. Коли цибуля підрум'яниться, в сковороду викласти порізане м'ясо і його злегка підсмажити – до гарної скоринки.
5. Рис промити до стану прозорої води та отруїти в бульйон. Варити рис слід 10 хв.
6. Гілочки петрушки перев'язати ниткою і відправити в бульйон. Варити разом із рисом 10 хвилин, а потім видалити.
7. Зажарку з м'яса та цибулі слід відправити в бульйон, варити ще 5 хвилин.
8. Залишилося додати в суп плавлений сир, варити доти, доки сир повністю не розплавиться.
Подавати цей ароматний сирний суп слід, прикрасивши рубаною зеленню, також можна подати сухарики.
Смачного!
