Солодкий банановий пудинг – десерт з приголомшливою шовковистою структурою, гідний святкової подачі. Ця страва сподобається жіночій аудиторії, від пудингу завжди у захваті діти. Адже він так схожий на морозиво, що тане. Десерт можна подати як самостійну страву, використовувати як крем для торта, доповнити сирники або млинці. Приготування нескладне та не займе багато часу. Спочатку готується заварний крем на основі молока та яєчних жовтків. Після остигання крем збивається з банановим пюре і розкладається креманками.
Для дорослої аудиторії до пудингу можна додати пару ложок бананового або вершкового лікеру. Для рецепту обов'язкові стиглі банани без чорних крапок. При виборі молока віддайте перевагу цільному продукту з жирністю 3,2 відсотка або коров'ячим вершкам. Ванільний цукор можна замінити на екстракт ванілі. Десерт виходить не виразним за кольором, тому його слід прикрасити яскравими ягодами, фруктами, маленькими цукерками, шоколадними краплями чи кондитерською посипкою.
Інгредієнти:
- Банани – 2 шт.
- Молоко – 300мл.
- Борошно – 90 г.
- Цукор – 70 р.
- Олія вершкове – 20 г.
- Ванільний цукор – 7 г.
- Жовтки – 2 шт.
Як приготувати:
1. Холодне молоко змішати з борошном до однорідності віночком
2. Жовтки відокремити від білків (білки не знадобляться). Викласти в миску, всипати цукор і ванільний цукор. Розтерти до побіління жовтків.
3. Змішати жовткову та молочну маси.
4. При постійному помішуванні на повільному вогні суміш довести до кипіння. Варити приблизно півхвилини. Маса має бути густою.
5. У гарячий крем додати вершкове масло|мастило|, перемішати.
6. Солодку масу перекласти в миску, затягнути харчовою плівкою в контакт і залишити до охолодження. У крем після остигання додати один банан. Збити масу блендером до пишноти.
7. На дно келиха чи креманки викласти 1/4 частину другого банана.
8. Зверху розмістити пудинг. Прикрасити десерт банановими часточками, викласти ягоди по центру. Також оформити другу порцію.
9. Посипати пудинг кондитерським посипанням, подати до столу. У десерту середньо солодкий приємний смак з молочним смаком і чудова структура.
У десерту середньо солодкий приємний смак з молочним смаком і чудова структура.
Смачного!
