Готувати цю страву – справжнісіньке задоволення, а вже вживати в їжу – тим більше. Готується бефстроганів швидко, якщо зважити, що в цьому випадку він з курки. Взагалі ці ніжні соковиті шматочки в сметанно-томатному соусі — просто універсальна основна страва. До нього підходять абсолютно будь-які гарніри та салати.
Спробуйте і ви переконаєтеся самі.
Інгредієнти:
- Курятина філе – 400 г.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Сметана – 100 г.
- Гірчиця їдальня – 1 ст. л.
- Пшеничне борошно – 1 ст. л.
- Часник – 2 часточки.
- Цибуля – 1 шт.
- Рослинна олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Курятину промити та обсушити на рушник. Після цього нарізати шматочками.
2. В окремій мисці з'єднайте третину склянки води та томатну пасту. Сюди ж викладіть гірчицю та перемішайте.
3. На сковороду або сотейник влити невелику кількість масла і викласти курятину.
4. Цибулину очистити і нарізати або пір'ям, або півкільцями.
5. Поки смажиться курка, її треба посолити.
Візьміть або звичну сіль, або адигейську.
6. Також до смаку слід додати і щіпку червоного або чорного перцю.
7. Коли курка почне біліти, додайте порізану цибулю. Гасити інгредієнти потрібно до стану прозорості цибулі.
8. Коли цибуля стане м'якою, в сковороду вилийте томатний соус з гірчицею і перемішайте.
9. Борошно просійте і додайте до м'яса разом з соусом.
10. Через 3 хвилини гасіння в сковорідку слід відправити подрібнений часник і перемішати.
Цей інгредієнт можна додавати за бажанням.
11. Залишилося залити страву сметаною і згасити 5 хвилин під кришкою. За цей час м'ясо стане м'яким та соковитим.
Подавати страву слід, прикрасивши рубаною зеленню і з будь-якими гарнірами – чи то крупа, чи звична картопля. Прикрасьте часточками огірків або томатів чері.
Смачного!
