Така страва напевно здивує ваших близьких. Рибні, з ароматом паприки, биточки, а всередині – ніжний сир моцарелла. Готувати биточків краще відразу більше, адже вони просто чудові на смак.
На гарнір можна подати брокколі, картопля або навіть спагетті. Ці чудові биточки поєднуються з будь-яким гарніром і в будь-якому випадку справлять враження на ваших гостей.
Інгредієнти:
- Філе мінтаю – 300 г.
- Батон – 1-2 скибочки.
- Цибуля ріпчаста середнього розміру – 1 шт.
- Молоко – 100мл.
- Олія вершкове – 50 г.
- Олія – для смаження.
- Моцарелла – 100 г.
- Сухарі панірувальні – 4 ст. л.
- Паприка солодка – 1 год.
- Перець, сіль, сухий часник – до смаку.
Як приготувати:
1. Батон наламайте невеликими шматочками і залийте молоком. В крайньому випадку можна залити теплою водою. Зачекайте, доки батон розм'якне і відіжміть його.
2. Рибу нарізати шматочками, цибулю очистити та нарізати. Шматочки інгредієнтів повинні бути такі, щоб їх було зручно помістити в м'ясорубку.
3. Через м'ясорубку пропустити мінтай, цибулю та батон. Перемішайте фарш.
4. До смаку додайте суху паприку.
Краще не брати підкопчений смак, зупиніться на класичному.
5. Додайте трохи солі, головне – не пересолити.
6. Також додайте половину чайної ложки сухого часнику, так ваші биті будуть більш пікантними.
7. Якщо страва не призначається для дітей, додайте трохи перцю.
8. Вершкове масло має бути кімнатної температури, коли ви додаватимете його до фаршу. Перемішайте та відбийте фарш, потім залиште на 10 хвилин постояти.
9. З фаршу потрібно сформувати невеликі коржики, в центр кожного биточка потрібно помістити невеликий шматочок моцарелли.
10. Сформовані биточки потрібно обваляти в панірувальних сухарях і викласти на розігріту сковорідку.
11. Обсмажувати битки потрібно по парі хвилин з кожного боку, до появи золотистої скоринки.
12. Тепер лист застелите пергаментом і викладіть сюди котлети. Поставте в духовку на 3 хвилини, щоб биточки трохи підсохли.
Готові биточки можна подавати з гарніром з картоплі чи будь-якої крупи, а також просто зі свіжими овочами. З соусів можете подати сирний або сметану.
Смачного!
