Коли є обмежена кількість часу, то можна приготувати борщ з банки тушонки. Звичайно, він виходить не такий насичений, так на яловичому бульйоні, але він досить низькокалорійний і дуже швидко готується. До того ж, його можна доповнити сметаною, і тоді він буде зовсім відмінний від того бульйону, який готується дві години.
Інгредієнти:
- Вода – 2 л.
- Ялов'яче тушонка – 1 банка.
- Картопля – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Білокачанна капуста – 200 г.
- Морква середнього розміру – 1 прим.
- Буряк невеликого розміру – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Сіль та спеції – за смаком.
- Рослинна олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Насамперед потрібно поставити на плиту воду та довести її до кипіння. Паралельно підготуйте овочі – картопля потрібно очистити і нарізати кубиками, а капусту нашаткувати.
2. Дістаньте жир із консервів та розтопіть на сковороді, на ньому потрібно буде обсмажити овочі.
Консерви слід брати саме яловичі, такий борщ буде смачнішим.
3. Коли жир розтопиться, на сковороду потрібно викласти дрібно порубану цибулю і обсмажити до стану прозорості.
4. Морквину очистити та нарізати соломкою. Підготовлену моркву потрібно додати до цибулі та продовжити обсмажувати овочі.
5. Коли морква і цибуля стануть м'якими, до сковороди потрібно додати томатну пасту і перемішати.
6. Що стосується буряків, його можна як натерти на тертці, так і нарізати – дійте на свій смак. У нашому випадку буряк нарізаний соломкою. Обсмажуйте овочі кілька хвилин.
7. Часник слід пропустити через часнику або натерти на тертці, а після цього відправити на сковороду до засмажки.
8. Коли вода в каструлі закипить, потрібно відправити варитися картоплю. Зачекайте, поки він закипить, перш ніж додавати інші інгредієнти.
9. Наступним кроком потрібно додати піджарку в каструлю і продовжити варити на невеликому вогні.
10. Майже одночасно з піджаркою в каструлю слід додати нашатковану капусту. Варити потрібно щонайменше п'ять хвилин.
11. Останньою до супу додається тушонка, її попередньо краще подрібнити, щоб не траплялися великі шматки. Доведіть борщ до кипіння та вимкніть. Суп має настоятися 20 хвилин.
12. Поки борщ наполягає, потрібно подрібнити зелень – найкраще петрушку. Її слід додати до супу перед подачею.
Подавати борщ потрібно із сметаною, а також сухариками. Відмінно підійде і свіжий часник – його можна вживати вприкуску з борщем тим, хто любить гострі страви.
Смачного!
