Бургундська яблучна запіканка – повітряна та ароматна Солодка випічка На читання 2 хв. Переглядів 2.4k. Опубліковано 25.01.2021
Бургундська яблучна запіканка виходить соковитою, запашною та ароматною. Шматочки яблук із корицею роблять десерт дуже смачним. Тісто виходить легке та повітряне, такий буде і пиріг після випікання. Повітряна та невагома запіканка сподобається кожному – і дітлахам, і дорослим. Для приготування основи використовуйте яйця, молоко та борошно. Завчасно згасіть яблука з корицею у вершковому маслі – це буде начинка для запіканки.
Подавайте солодку бургундську запіканку із чашкою чаю чи молока.
Інгредієнти:
- Яблука – 200 г.
- Молоко – 100 г.
- Борошно – 1 склянка.
- Вершкове масло – 50 г.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Цукор – 100 р.
- Кориця мелена – 0,5-1 ч. л.
- Ванілін – 1 щіпка.
Як приготувати:
1. Для рецепту візьміть будь-які яблука, які ви любите. Використовуйте жовті. Зелені чи червоні сорти. Почистіть фрукти від шкірки, наріжте яблука середніми шматочками – так буде смачніше і в запіканці траплятимуться соковиті яблука.
2. Розтопіть вершкове масло (залишіть трохи для змащування форми для випікання), всипте яблука.
3. Додайте до яблук корицю і томіть фрукти 3-4 хвилини на тихому вогні. Яблука стануть трохи м'якшими, але залишаться соковитими, не розлізуться. Потім ємність відставте убік, дайте охолонути.
4. Розбийте курячі яйця в глибоку миску, всипте до них цукор – запіканка буде солодкою та смачною.
5. Добре збовтайте яєчну суміш за допомогою віночка або міксера. Збивайте кілька хвилин.
6. Потім всипте частинами та борошно і поступово перемішуйте, грудочки будуть розходитися. Тісто нагадуватиме густу сметану. Додати трохи ваніліну для посилення аромату.
7. Поступово вливайте молоко та перемішуйте тісто віночком.
8. Вийшла не дуже густа структура тесту – так і має бути. З таким рідким тестом запіканка буде повітряна та м'яка.
9. Всипте тушковані яблука разом із вершковим маслом, перемішайте тісто.
10. Змастіть потрібну форму маслом і наповніть тестом з яблуками. Відправте в духовку.
11. Випікайте бургундську запіканку 35-40 хвилин при 180С до рум'яної скоринки. Запіканка стане досить пишною і виросте у формі. Остудіть готовий виріб у формі.
Потім подавайте до столу.
Шматочки ніжних яблук із пухнастим тісто підкорять кожного. Частуйте рідних шматочками такої смачної яблучної запіканки.
Смачного!
