Для тих, хто не вживає м'яса або просто вирішив урізноманітнити свій стіл типовою вегетаріанською стравою, є дуже добрий варіант, який буде доречний завжди. Це – котлети з буряка та сиру. Хоча на котлети ця страва схожа навряд, швидше це овочеві биточки. Страва неймовірно проста і дуже смачна, особливо якщо її поставити на стіл зі сметаною.
Інгредієнти:
- Буряк відварений – 200 г.
- Цибулина середнього розміру – 1 шт.
- Сир – 100 г.
- Часник – 1 зубчик.
- Рослинна олія – для смаження.
- Манна крупа – для паніровки.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1. Буряк відварити для цієї страви слід заздалегідь, це може зайняти до сорока хвилин. Якщо ви приступите до варіння безпосередньо перед приготуванням котлет, то приготування займе набагато більше часу. Готові буряки потрібно очистити і натерти на дрібній тертці.
2. Цибулю очистити і нарізати дрібним кубиком, а потім обсмажити на олії до стану м'якості.
3. У миску з натертим буряком потрібно викласти сир – важливо, щоб сир був дрібнозернистою структурою.
4. Куряче яйце потрібно вимити та розбити в миску з рештою інгредієнтів.
Можна замінити цей інгредієнт перепелиними яйцями, але в такому разі потрібно три штуки.
5. Смажену цибулю викласти в миску з інгредієнтами, додати сюди пропущений через прес часник.
6. Добре перемішайте інгредієнти і додайте сіль і перець на свій смак.
7. Сформуйте невеликі котлетки і добре обваляйте в манці. Манну крупу можна замінити панірувальними сухарями або борошном.
8. Залишилося обсмажити бурякові котлети на невеликій кількості олії з кожної зі сторін.
Буряково-сирні котлети слід подавати на стіл, прикрасивши зеленню, а як соус можна запропонувати звичайну сметану.
Смачного!
