Приготувати дуже смачний чізкейк дуже просто. Для цього потрібен лише сир та пачка класичного печива.
Уважно поставтеся до вибору вершкового масла – якщо продукт не якісний, то після випікання пиріг не триматиме форму, а розвалиться при нарізанні. Сир потрібно брати максимальної жирності, це важливо, щоб начинка не розтікалася. Кількість цукру можете регулювати самостійно залежно від смаку.
Для прикраси можна взяти свіжі ягоди або цукати – вони додадуть яскравих фарб вашій випічці.
Інгредієнти:
- Пісочне печиво – 200 г.
- Цукровий пісок – 200 г.
- Сир 9% жирності – 450 г.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Сметана максимальної жирності – 100 г.
- Борошно пшеничне – 60 г.
- Сік лимона – з 1/2 шт.
- Олія вершкове – 50 г.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
Як приготувати:
1. На першому етапі помістіть розламане печиво в чашу блендера і подрібніть крихту.
Для приготування цього рецепту варто взяти пісочне печиво без усяких добавок, класичного смаку.
2. До печива додати цукровий пісок і добре перемішати інгредієнти.
3. Масло попередньо потрібно дістати з холодильника, щоб воно було м'яким і кімнатної температури. Його потрібно додати до пісочної маси та добре перемішати. Найкраще це зробити вручну.
4. Застеліть форму для випікання пергаментом та викладіть пісочну основу.
Форму для випікання можна взяти як роз'ємну, так і литу.
5. Обережно утрамбуйте основу, щоб вийшов рівний шар. Тепер потрібно поставити форму на десять хвилин у духову шафу. Потрібно, щоб пісочна основа зарум'янилася і стала темнішого кольору.
6. Яйця вимити і розбити в миску, сюди додати цукровий пісок і збити міксером до стану піни.
7. В іншій мисці з'єднайте сир і сметану і збийте занурювальним блендером до стану крему.
8. Тепер потрібно поєднати вміст обох мисок і добре перемішати.
9. Перемішувати найкраще ручним віночком. Додати трохи ванільного цукру, так ваша начинка буде з приємним ароматом.
10. Не забуваючи помішувати, всипте муку|борошно| і за допомогою віночка доведіть масу до однорідності.
11. Також не варто забувати про лимон – він підкреслить ніжний вершковий смак чізкейку. Видавіть сік половинки лимона, також можна додати трохи цедри.
12. Залишилося викласти начинку на основу, що помітно охолонула, і відправити в духову шафу на сорок хвилин.
Для ефектного зовнішнього вигляду прикрасьте готовий пиріг горішками, шоколадною крихтою або цукатами.
З напоїв варто подати чай чи какао.
Смачного!
