Прекрасна альтернатива звичним пиріжкам із м'ясом. Тим більше, що вони виглядають просто приголомшливо – хоч зараз на виставку. Соковитість начинки надає солоний огірочок, головне – не брати маринований продукт. Найкраще бочкові огірки. Човники виходять дуже ситні та їх цілком можна подати на вечерю, подавши разом із салатом та свіжою зеленню.
Інгредієнти:
- Тісто дріжджове листкове – 500 г.
- М'ясо вирізування – 300 г.
- Велика цибулина – 1 шт.
- Середні картоплини – 2 шт.
- Солоні огірки – 2 шт.
- Сир твердий – 100 г.
- Сіль, спеції, кунжут – до смаку.
- Рослинна олія – для обсмажування.
Як приготувати:
1. Насамперед слід нашаткувати цибулю. Можна взяти як ріпчасту, так і білу цибулю – у неї м'якший смак.
2. М'якуш яловичини або свинини дрібно нарізати. Підійде також індичка.
3. Цибулю та м'ясо слід обсмажувати на олії до стану м'якості. Обов'язково слід посолити, щоб уникнути прісного смаку готової страви.
4. Можна додати спеції на власний смак. Добре підійде чорний перець, паприка або універсальна приправа.
5. Картоплю очистити та нарубати дрібними кубиками. Оправити картопля на сковорідку до м'яса і обсмажувати приблизно п'ять хвилин.
6. Солоні огірки дрібно нарізати і висипати до решти складових у сковороду. Обсмажувати кілька хвилин до стану м'якості огірків.
7. Листкове тісто розморозити і розкачати качалкою. Після цього порізати на квадрати. З півкіло тесту в середньому має вийти вісім-десять квадратів.
8. На кожному квадраті зробити два паралельні надрізи, а в центр викласти начинку. Потім скласти пиріжок таким чином, щоб отвори зійшлися прямо над начинкою. Заліпити краї на кшталт човника.
9. Сир натерти на дрібній тертці та рясно посипати човники зверху. Після цього залишити постояти і піднятися на п'ять хвилин.
10. Перед тим, як помістити човники в духовку посипте їх кунжутом. Так готове блюдо набуде вишуканого зовнішнього вигляду.
11. Випікати двадцять хвилин на середніх температурах, поки сир добре не розплавиться. Подавати на стіл зі сметаною та салатом із свіжих овочів.
Смачного!
