Знамените печиво «Орео» знають і люблять, мабуть, усі. Ми пропонуємо приготувати його домашню версію, яка анітрохи не гірша, а навіть смачніша за оригінал із супермаркету. У складі печива звичайнісінькі продукти і процес приготування той же зовсім не складний – впорається навіть школяр.
Підготуємо продукти за рецептом для приготування домашнього печива «Орео». Усі інгредієнти мають бути однакової кімнатної температури.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 150 г.
- Олія вершкове – 90 г.
- Цукор дрібний – 100 г.
- Какао-порошок – 40 г.
- Яйця курячі – 1 шт.
- Розпушувач – 3 р.
- Сіль – щіпка.
- Ванільний цукор – 5 г.
Крем:
- Олія вершкове – 75 г.
- Цукрова пудра – 75 г
- Ванільний цукор – 5 г.
Як приготувати:
1. З'єднуємо борошно, какао та розпушувач.
2. У ємність викладаємо м'яке вершкове масло, всипаємо дрібно-кристалічний цукор. Сюди ж розбиваємо одне середнє яйце, додаємо щіпку солі та ванільний цукор.
3. Віночком або ложкою добре розтираємо суміш до поєднання всіх інгредієнтів.
4. Засипаємо порціями борошно з какао-порошком і швидко замішуємо м'яке пластичне тісто.
5. Збираємо тісто в круглу грудку і поміщаємо в холодильник приблизно на годину.
6. На дошці, посипаній борошном, розкочуємо тісто досить тонко (приблизно 3мм завтовшки) і вирізаємо печінки діаметром 3-4см за допомогою металевої формочки або, наприклад, маленької чарки як у мене. Обрізки знову збираємо в кулю, розкочуємо та вирізаємо решту печива. Розкладаємо заготовки на сухе деко на невеликій відстані один від одного і випікаємо 6-8 хвилин при 190 градусах в режимі верх-низ без конвекції. Охолоджуємо готові печінки на ґратах.
7. Для крему з'єднуємо розм'якшене масло, цукрову пудру та ванільний цукор.
8. Проробляємо крем міксером до пишного стану протягом 3-5 хвилин. За бажанням цукрову пудру можна замінити на згущене молоко або приготувати крем на основі вершкового сиру.
9. Підбираємо кожній печінці пару за розміром. На денце однієї половинки відсаджуємо крем за допомогою кондитерського мішка, накриваємо другою половинкою і злегка притискаємо. Все, домашнє печиво “Орео” готове. Відправляємо наше печиво в холодильну камеру на пару годин, щоб крем застиг.
Зберігаємо шоколадні ласощі до подачі так само в холодильнику, щоб крем не зіпсувався. Ніжне, розсипчасте, зі смаком шоколаду та ванільним кремом усередині – це печиво нікого не залишить байдужим! Заварюємо ароматний чай і кличемо всіх до столу.
Смачного!
