Пропонуємо спекти чудові домашні булочки з дріжджового тіста на майонезі. Вони виходять в міру солодкими, пишними, з апетитною рум'яною скоринкою. Подати їх можна до чаю або кави з варенням або джемом, а також приготувати бутерброд з будь-якою начинкою на роботу або до школи.
Візьмемо потрібні продукти, щоб приготувати дріжджові булочки на майонезі. Якщо використовуєте свіжі дріжджі замість сухих, їх треба взяти втричі більше. Всі продукти мають бути однакової кімнатної температури.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 400 г.
- Дріжджі сухі швидкорозчинні – 7 г.
- Майонез 67% жирності – 100 г
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Цукор – 40 р.
- Молоко – 200 г.
- Яйця курячі – 2 шт. (З них 1 шт. в тісто)
- Кунжут – для посипання.
Як приготувати:
1. У мисці змішуємо тепле молоко, сіль, цукор, одне яйце та майонез. Все добре збовтуємо вилкою.
2. Борошно просіюємо через сито, змішуємо з сухими дріжджами та додаємо до рідких інгредієнтів.
3. Вимішуємо в мисці, а потім на дошці до одержання м'якого еластичного тіста.
Борошна бажано більше не додавати, інакше тісто вийде надмірно тугим і булочки вийдуть у результаті не повітряні, а із щільним м'якушем.
Накриваємо наше тісто плівкою, обгортаємо рушником і прибираємо в тепло на годину.
4. Тісто, що підійшло, злегка обминаємо на столі і ділимо на рівні шматочки. Підкочуємо шматочки тіста в кульки.
5. На деко, змащене тонким шаром рослинної олії, викладаємо кульки тіста і даємо їм відстоятися 15-20 хвилин у найтеплішому місці. Прикриваємо від завітрювання плівкою. Потім змащуємо булочки збитим яйцем, присипаємо за бажанням кунжутом і випікаємо в духовці до готовності при температурі 180-190 градусів приблизно 12-15 хвилин. Чим менше булочки, тим менше час випічки.
6. Дріжджові булочки на майонезі готові. Охолоджуємо їх на решітці чи дерев'яній дошці.
Виходять ці булочки дуже пишними, з апетитною рум'яною скоринкою і хороші як у теплому, так і в охололому вигляді. Їх можна використовувати для приготування домашніх бутербродів з різними начинками, а можна просто подати до чаю або кави з будь-яким джемом, згущеним молоком або вершковим маслом.
Смачного!
