Якщо у вас стоїть завдання, що приготувати на обід, і якщо у вас в запасі буквально чверть години – то це безперечно можливість спробувати фарш з яйцем. Ситна страва, вона набагато більше підходить для обіду, ніж для раннього сніданку. Можете взяти будь-який фарш — і ви побачите, як по-новому заграє звична яєчня.
Прикрасити блюдо перед подачею можна рубаною петрушкою або гілочкою кропу.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 2 шт.
- Фарш курячий – 150 г.
- Цибуля фіолетова – 1 шт.
- Рослинна олія – для смаження.
- Сіль та спеції – за смаком.
- Зелень для подачі.
Як приготувати:
1. Цибулину очистити і нашаткувати півкільцями.
Цибулину для цієї страви можна взяти будь-якого сорту. Підійде як ріпчаста, так і фіолетова, але в останньої набагато ніжніший і менш гострий смак.
2. На сковорідці розігріти ложку рослинної олії і відправити обсмажуватися нашатковану цибулю.
3. Коли цибуля досить зарум'яниться, до сковороди потрібно додати фарш.
У нашому випадку взятий курячий фарш, але можна взяти свинячий або свинячий яловичий. Або будь-який інший, який у вас є у холодильнику.
4. При смаженні обов'язково подрібніть фарш дерев'яною лопаткою. Так він більш рівномірно просмажиться і набуде гарної структури.
5. Не забудьте до смаку додати до фаршу сіль. Можна взяти адигейську або гімалайську рожеву.
6. Добре доповнить смак та чорний мелений перець. Цієї приправи достатньо взяти щіпку.
7. Коли фарш буде готовий, розподіліть його рівним шаром по сковороді, сформувавши два заглиблення для яєць.
8. Курячі яйця вимити і розбити в сковороду у призначені для цього місця.
9. Яйця також потрібно трохи посолити, щоб смак був яскравішим. Накрийте кришкою сковороду і смажте пару-трійку хвилин.
Подавати на стіл страву можна прямо в сковороді, присипавши яйця рубаною зеленню. Також можна і сервірувати страву, виклавши її на гарну тарілку.
Прекрасно доповнять таку яєчню будь-які свіжі овочі.
Смачного!
