Дуже цікавий за смаком та складом фінський салат росолі готується за лічені хвилини. Усі компоненти просто нарізаються кубиками та змішуються. Салат нагадує нашу оселедець під шубою, але є деякі відмінності у складі та способі подачі.
Для росолі використовується пряний маринований буряк, який можна приготувати напередодні або купити в супермаркеті. Окрім буряків для заправки салату знадобиться буряковий маринад. Картопля в рецепті відсутня, натомість додають відварені яйця. Для рецепту знадобиться слабосолона оселедець, найкраще филированная. Для заправки використовують густі домашні вершки, які можна замінити на жирну сметану. Салат і соус подається окремо та змішуються у кожного на тарілці. Цей спосіб подачі виглядає елегантно, до того ж, буряк не забарвлює всі компоненти салату.
Інгредієнти:
- Філе оселедець – 210 р.
- Морква – 110 г.
- Фіолетова цибуля – 50 г.
- Зелена цибуля – 10 г.
- Лимонний сік – 15мл.
- Маринований буряк – 120 г.
- Маринад буряковий – 35мл.
- Сметана 21% – 60 мл.
- Яйця – 2 шт.
- Сіль, перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Моркву відварити до стану аль денте. Очистити від шкірки та нарізати невеликими кубиками. Розмістити моркву у мисці для змішування салату.
2. Фіолетовий лук очистити від лушпиння і нарізати дрібно. Побризкати цибулю соком лимона.
3. Відварені яйця очистити та подрібнити за допомогою яйцерізки. Укласти в миску.
4. Оселіть філе очистити від кісточок при необхідності. Нарізати оселедець кубиками з розмірами сторони 0,7 см. Додати до основних компонентів салату. Зелену цибулю подрібнити та викласти в миску.
5. Підготувати заправку. Розмішати сметану із буряковим маринадом.
6. Буряк відкинути на сито, промити у проточній воді. Обсушити та викласти до інших компонентів.
7. У блюдо додати трохи солі та перцю, перемішати. На тарілку для подачі встановити ємність із соусом заправкою. Укласти розсолі на тарілку для подачі.
Салат подати до столу. Росоле не залишиться поза увагою за вашим святковим або на повсякденному столі і сподобається вашим рідним та близьким. Страва виходить смачною та ошатною.
Смачного!
