Риба з овочами – це страва, яка якнайкраще підходить для вечері в колі сім'ї. А райдужна форель – ідеальна складова успіху ароматного, із сирною скоринкою та великою кількістю овочів страви.
Подати на стіл таку рибу найкраще з овочевим салатом та великою кількістю свіжої зелені.
Інгредієнти:
- Тушка райдужної форелі – 300 г.
- Баклажани невеликого розміру – 1-2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
- Майонезний соус – 2 ст. л.
- Лимонний сік – із 1/2 шт.
- Твердий сир – 100 г.
- Сіль, спеції та перець – за смаком.
- Олія – 1 ст. л.
Як приготувати:
1. Баклажани потрібно вимити та нарізати кільцями. На сковороді розігріти олію і викласти кружечки для смаження.
2. По черзі обсмажуйте баклажани з кожної із сторін до золотистого кольору.
3. Рибу потрібно очистити та нарізати довільно, найкраще невеликими стейками. Ще варіант – взяти вже готове філе та використати його.
4. У форму для запікання необхідно викласти баклажани в один шар.
5. Цибулину очистити і нашаткувати тонкими півкільцями. Підготовлену цибулю слід викласти поверх шару баклажанів.
6. Половину помідора нарізати тонкими слайсами і викласти в один шар поверх шару цибулі.
7. На помідори потрібно викласти шматочки риби і приправити спеціями для риби. Обов'язково посоліть, щоб блюдо не було прісним.
8. Рибні шматочки потрібно збризкати лимонним соком.
Можна використовувати готовий лимонний сік, так і самостійно видавити з лимона.
9. Тепер рибу потрібно змастити соусом майонезом.
Якщо хочете надати ніжнішого смаку страві, слід з'єднати майонез зі сметаною і покрити рибу цим соусом.
10. Другу половину помідора потрібно також нарізати та викласти на рибу.
11. Твердий сир потрібно натерти на великій тертці та рясно посипати блюдо зверху. Тепер поставте блюдо в духовку на півгодини.
Подавати готову страву можна без гарніру, риба з овочами та без доповнень виходить дуже смачною. Найкраще перед подачею прикрасити форель із баклажанами свіжою зеленню.
Смачного!
