Практично в кожній французькій кафешці та численних барах ви зустрінете в меню відому і дуже популярну гарячу закуску «Крок-Месьє» у вигляді сендвічів з шинкою та сиром усередині та апетитною рум'яною скоринкою зверху. Готують такі бутерброди з білого, висівкового або сірого тостового хліба. Прошаровують грінки запашним соусом зі спеціями (в оригіналі це бешамель), сир і соковита шинка поміщається всередину, а верх бутерброду посипається тертим сиром і потім запікається в духовці або на грилі. Виходить дуже смачно, ситно та досить бюджетно. У моїй родині дуже люблять такі сендвічі і я раджу порадувати і ваших домочадців цією гарячою апетитною закускою.
Для одного тосту буде потрібно кілька шматочків хліба. В оригінальному варіанті грінки прошаровуються соусом бешамель, але нам сподобався інший варіант соусу на основі сметани та майонезу, який я знайшла на просторах інтернету. До нього за бажанням можна додати улюблені приправи, гірчицю або крапельку часнику, краще за сушене. Сир та шинку беріть ті, які люблять у вашій родині.
Інгредієнти:
- Хліб тостовий (білий або висівковий) – 4 скибочки.
- Сир твердий – 80 г.
- Шинка – 120 г.
- Сметана 20% – 3 ст. л.
- Майонез – 3 ст. л.
- Перець мелений (суміш) – до смаку.
- Гірчиця дижонська – за бажанням.
Як приготувати:
1. Сир та шинку нарізаємо скибочками таким чином, щоб вони помістилися всередині бутерброду.
2. Приблизно третину сиру натираємо на тертці. Беріть сир твердих сортів типу Пармезан, Гауда.
3. Готуємо соус для прошарку тостів. Змішуємо в мисці сметану з майонезом та спеціями. Кількість соусу залежатиме від кількості порцій.
4. Промазуємо соусом обидва шматочки тостового хліба і один викладаємо смужки сиру.
5. Поверх сиру викладаємо шинку.
6. Накриваємо сир із шинкою другим шматочком хліба (соусом усередину), змащуємо верхню частину сендвіча соусом і за бажанням посипаємо трохи приправами.
7. Перекладаємо тости на лист, застелений пекарським папером, посипаємо тертим сиром і запікаємо в духовці при температурі 200-210 градусів до золотистої скоринки.
Подаємо французькі тости «Крок-Месьє» гарячими з чаєм чи кавою на сніданок чи вечерю.
Смачного!
