Нехай вас не спантеличує незвичайна і незвична для слуху назва страви. Насправді готується ця страва дуже просто. Воно обов'язково сподобається тим, хто втомився від звичних страв. Ситне та ароматне, з ніжним вершковим соусом, фрикасі ідеально поєднується з будь-якими гарнірами.
Також за бажанням можна додати до списку інгредієнтів свіжу моркву – вона додасть кольору та підкреслить смак курки з грибами.
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 200 г.
- Гриби будь-які (шампіньйони, опеньки) – 200 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Вершки – 150 г.
- Олія вершкове – 20 г.
- Борошно пшеничне – 1 ст. л.
- Олія соняшникова – для смаження.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Куряче філе нарізати невеликими шматочками та викласти на сковорідку. Обсмажувати на олії до того часу, поки м'ясо не побіліє.
2. Цибулину очистити і нарізати або півкільцями, або пір'ям – на власний смак.
3. Порізану цибулю відправити в сковороду до м'яса і гасити кілька хвилин.
4. Викласти гриби в сковороду до м'яса та цибулі.
Якщо гриби заморожені, слід попередньо розморозити. І порізати – якщо шматочки великі.
5. Гасити 5 хвилин і, коли інгредієнти стануть м'якими, присипати все борошном. Потім потрібно перемішати.
6. За смаком додати сіль, краще, якщо це буде адигейська – вона ароматніша.
7. Також слід додати перець і, на смак, можна додати приправу для курки.
8. Додати вершкове масло|мастило| в сковороду і почекати, поки воно розтане.
9. Наступним кроком потрібно вилити в сковороду вершки та накрити кришкою. Залишилось зачекати, поки вершки закиплять, і сковороду можна вимикати.
На стіл фрикасі можна подати з будь-яким гарніром, а можна просто з салатом зі свіжих овочів.
Смачного!
