Коли плануєте приготувати легкий поживний сніданок або вечерю, скористайтеся цим простим рецептом словацьких господинь. Грибну яєчню «Пражениця» дуже часто готують у Словаччині практично у кожному будинку. Такий варіант сніданку вам запропонують і в маленьких вуличних кафе, і навіть у ресторані – цю страву можна віднести до традиційної національної словацької кухні.
Зазвичай для приготування «Пражениці» беруть моховики, але цього разу ми використовуємо печериці. Можна взяти й інші лісові гриби, якщо знайдете, із більш вираженим ароматом.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 2-3 шт.
- Гриби (шампіньйони, моховики) – 150 г.
- Цибуля ріпчаста – 40 г.
- Олія – 1 ст. л.
- Олія вершкове – 15 г.
- Сіль, мелений перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Ріжемо печериці пластинками і готуємо на розпеченій сковороді з олією до випаровування рідини.
2. Цибулю нарізаємо соломкою і висипаємо в сковороду з обсмаженими грибами. Додаємо шматочок вершкового масла|мастила| для аромату. Смажимо ще хвилини 3-4 при періодичному помішуванні, поки цибуля не стане м'якою та прозорою.
3. Розбиваємо пару-трійку яєць і продовжуємо готувати, активно перемішуючи вміст сковороди.
4. Наприкінці приготування солимо і перчимо нашу яєчню до смаку.
Грибна яєчня «Пражениця» готова. Подаємо відразу ж гарячою до столу, доповнивши свіжими овочами та зеленню за бажанням.
Смачного!
