Ситна смачна вечеря з курячого філе з домашніми галушками та ароматними печерицями неодмінно сподобається вашим домочадцям. Галушки з м'якого тіста на кефірі є альтернативою традиційним макаронам і до смаку нічим їм не поступаються, тим більше, що готуються з найнатуральніших продуктів. Виходить дуже смачно!
Візьмемо продукти для приготування галушок із куркою та грибами за списком.
Інгредієнти:
- Філе куряче (грудка, стегно) – 300 г.
- Кефір – 150 мл.
- Борошно пшеничне – 300 г.
- Яйця курячі – 1 шт.
- Сода – 1/3 ч. л.
- Сіль кухонна в тісто – 1/2 ч. л.
- Гриби (шампіньйони) – 250 г.
- Цибуля ріпчаста – 120 г.
- Олія – 3 ст. л.
- Часник – 2 зубки.
- Молотий перець, сіль, зелень – до смаку.
Як приготувати:
1. Якщо у вас не залишилося відвареного курячого філе від попереднього приготування, його потрібно відварити заново. У каструлю поміщаємо промиту в чистій воді курячі грудки, наливаємо воду і ставимо на плиту. Готуємо з моменту закипання 20-25 хвилин.
2. Замішуємо тісто для галушок. У мисці з'єднуємо теплий кефір, сіль, яйце, борошно та соду.
Тісто не повинно бути занадто щільним, тому борошно підсипаємо порціями і регулюємо його кількість залежно від якості.
Залишаємо готове тісто відпочити на 10-15 хвилин під кришкою, щоб воно не завітрилося.
3. На сковороді обсмажуємо нарізані соломкою цибулю та гриби.
4. Всипаємо шматочки відвареної курки, солимо і перчимо на свій смак.
5. Тісто розкочуємо в джгут, ріжемо шматочками і формуємо галушки будь-якої форми за вашим бажанням. У нашому випадку з коржів зліплені «пустушки» за принципом пельменів. Відварюємо заготовки з тіста в киплячій підсоленій воді до готовності.
6. Висипаємо гарячі галушки в сковороду з куркою та грибами.
7. Акуратно перемішуємо лопаткою і прогріваємо на мінімальному вогні 4-5 хвилин.
Галушки з куркою та грибами готові. Подаємо до столу гарячими, доповнивши салатом із свіжих овочів.
Смачного!
