Зазвичай картопля смажать і подають сам собою, без будь-яких добавок. У цій страві додані як овочі, і риба. За рахунок цього страва набуває зовсім іншої поживної цінності і стає не гарніром, а самостійною стравою.
Таку горбушу можна подати на вечерю чи на обід будь-якого дня, адже готується вона дуже швидко.
Інгредієнти:
- Горбуша (філе) – 250 г.
- Картопля – 50 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква невелика – 1 шт.
- Сіль та перець – за смаком.
- Соняшникова олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Картоплю почистити та вимити. Після цього нарізати або соломкою, або кубиками.
2. На сковороді розігріти олію.
Можна взяти як соняшникову, так і оливкову.
3. Ріпчасту цибулину очистити та подрібнити. Морквину потрібно натерти на великій тертці.
4. Протягом 3-х хвилин потрібно обсмажити картоплю. У результаті вона має трохи зарум'янитися.
5. Горбушу почистити та видалити всі, навіть найменші кісточки.
Можна брати і стейки горбуші – виходить не менш смачно.
6. Коли картопля підрум'яниться, додати на сковороду цибулю та моркву. Перемішати та продовжувати обсмажувати овочі.
7. Посолити картоплю до смаку, а також додати трохи чорного меленого перцю.
8. Тепер саме час помістити на сковороду рибу. Для цього потрібно трохи розсунути картоплю та викласти шматочки риби на дно сковороди. Також можна додати трохи рослинної олії.
9. Обсмажувати рибу 5 хвилин, доки вона не побіліє, а потім перевернути і продовжити обсмажувати з другого боку. Додати сіль, якщо це потрібно.
Подавати на стіл таку страву потрібно, прикрасивши гілочками будь-якої зелені. Що стосується соусу, то можна поставити на стіл соєвий або майонез.
Смачного!
