Приготувати ситну та недорогу вечерю для великої родини – легко і просто. Горох є одним з найдешевших продуктів, а за поживністю перевершує деякі недешеві.
Для того, щоб ця страва не була прісною, готують її з м'ясною складовою. У цьому випадку це сирокопчений бекон. Він надасть апетитний аромат і стане справжньою родзинкою, яка доповнює кашу.
Інгредієнти:
- Горох – 400 р.
- Бекон сирокопчений – 100г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Вода – 1,5л.
- Сода харчова – 1/3 ч. л.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Насамперед слід промити і замочити горох. Якщо цього не зробити, то горох дуже довго варитиметься. Води потрібно налити на пару сантиметрів більше ніж крупи, а потім додати соду. Залишіть горох на півгодини – цього буде достатньо, щоб він наситився водою.
2. Бекон необхідно нарізати невеликими смужками або кубиками, на власний розсуд.
3. Цибулину очистити та нарізати дрібним кубиком.
Можливо взяти цибулину будь-якого сорту, підійде як білий, так і фіолетовий.
4. Таку кашу краще і зручніше готувати в мультиварці – вона самостійно регулює потрібну температуру, а також час готування. Викладіть на дно шматочки бекону та увімкніть на режим смаження.
5. Коли бекон досить підрум'яниться, потрібно вивалити в чашу цибулю і продовжити обсмажувати.
6. Додавати моркву чи ні – на цьому думки різних господарок розходяться. Якщо ви хочете, щоб ваша каша мала яскравіший і насиченіший колір, то в чашу до цибулі та бекону потрібно додати терту моркву.
7. Коли овочі будуть м'якими, у чашу викладіть горох. Зрозуміло, рідина, яка залишилася після замочування, не потрібна.
8. У чашу мультиварки потрібно налити воду. Орієнтиром може бути той факт, що води має бути приблизно на сантиметр більше, ніж крупи.
9. На смак додайте до гороху сіль.
Зверніть увагу, що бекон вже й так достатньо солоний, тому головне не пересолити блюдо.
10. Також за бажанням можна додати трохи чорного меленого перцю, він додасть пікантності страві.
11. Готувати горохову кашу потрібно 50 хвилин у режимі «Гасіння».
Подавати страву на стіл найкраще, прикрасивши будь-якою зеленню, наприклад, гілочкою петрушки.
Смачного!
