Яскравий, схожий на середземноморське сонце пиріг, прикрашений оливками та томатами, – таку страву можна із задоволенням і навіть гордістю поставити на стіл перед званими гостями.
Начинка в такому пирізі складається з сирного крему, що надає додаткову родзинку. Щодо тесту, то візьміть готове листкове, це лише прискорить процес готування.
Інгредієнти:
- Сир Російський – 150 р.
- Сир – 150 г.
- Помідори чері – 100 г.
- Маслини – 100 г.
- Тісто листкове – 250 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сіль, спеції – до смаку.
Як приготувати:
1. Оливки слід брати без кісточок. Злийте з консерви рідину і наріжте кільцями плоди.
2. Аналогічно зробите з томатами – їх потрібно нарізати кружальцями.
3. Сир помістіть у глибоку миску і додайте сюди куряче яйце.
4. Твердий сир потрібно натерти і висипати в миску з сиром.
Сіль варто взяти адигейську, вона вже містить у собі приправи.
5. За допомогою занурювального блендера перемішайте інгредієнти до однорідного стану. Консистенція має вийти як у крему.
6. Пласт листкового тіста розкотіть і викладіть у круглу форму для випікання. Попередньо форму вистеліть пергаментом і змастіть олією.
7. На тісто викладіть суміш оливок та порізаних томатів. Невелика кількість інгредієнтів слід залишити для верхнього шару.
8. Потім викладіть сирний крем, розрівняйте за допомогою ложки.
9. Залишки помідорів викладіть на крем, злегка втиснувши їх у поверхню. Тепер можна поставити пиріг у духовку на 15 хвилин.
10. Через 15 хвилин викладіть на поверхню оливки та відправте в духовку ще на 15 хвилин.
Перед подачею можна збризкати оливковою олією і прикрасити свіжим базиліком.
Подавати пиріг можна з чаєм або кавою, а також можна поставити компот.
Смачного!
