Приготувати справжню чеську вечерю нескладно, якщо подати своїм домашнім гуляш, тушкований у пиві. Звучить екзотично, а на смак виходить чудово. Якщо немає пива, то можна налити звичайної кип'яченої води – вийде також смачно.
До гуляшу ідеально підійдуть будь-які крупи та овочі, а часниковий соус лише підкреслить ніжний смак м'яса.
Інгредієнти:
- Яловичина вирізка – 300 г.
- Пиво – 1 ст.
- Борошно пшеничне – 1 ст. л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Паприка мелена – 2 ч. л.
- Кмин – 1 ч. л.
- Олія – для смаження.
- Перець та сіль – за смаком.
Як приготувати:
1. Цибулину очистити та нарізати дрібними шматочками.
Краще брати більше цибулі, можна взяти навіть пару головок цибулі.
2. Яловичину позбавити прожилок і нарізати невеликими шматочками.
3. Для приготування страви краще взяти сотейник або сковороду з товстим дном. Цибулю викласти в сотейник і обсмажити на невеликій кількості рослинної олії.
4. Коли цибуля стане прозорою, потрібно викласти м'ясо і перемішати. За смаком додати сіль, найкраще брати адигейську.
5. Також до смаку додати трохи чорного перцю. Накрити кришкою та обсмажувати 5 хвилин.
6. Тепер черга паприки. Після того, як спеція додана, гасити ще пару хвилин.
7. Залишилось налити пиво. Найкраще брати продукт живого бродіння з коротким терміном зберігання.
Якщо ви готуєте дітей, то пиво можна замінити на воду.
8. Для аромату слід покласти в гуляш кмин і перемішати.
9. Сотейник накрити кришкою та гасити годину. За цей час м'ясо має стати м'яким та ніжним на смак.
10. За 10 хвилин до закінчення готування до гуляшу потрібно додати борошно, воно дозволить страві стати густішою.
Подавати гуляш можна з будь-якою крупою чи овочами, при подачі прикрасити зеленню.
Смачного!
