Швидка, ефектна страва до святкового столу для всієї родини – іспанський м'ясний торт. Приготуйте його до новорічної урочистості – обіцяємо не пошкодуєте! Як і всі автентичні іспанські страви, торт готується на раз-два-три з доступних продуктів і виходить ситним і апетитним. Цю страву гідно оцінять чоловіки, вони люблять закусочні торти.
Основа випічки терта картопля, яка поєднується з подрібненими сиром і копченостями. При виборі сиру віддайте перевагу твердому продукту з жирністю від 50%. В Іспанії для такого торта використовують національний продукт – хамон шинку. Якщо немає можливості придбати хамон, сміливо використовуйте грудинку, копчене філе курки та шинкою у різних пропорціях. Крім цих компонентів в торт додають м'ясисті овочі – свіжі, в'ялені помідори та болгарський перець. Для пікантного смаку допускається використання зеленої або ріпчастої цибулі та ароматних спецій. У випічку додають борошно в обмеженій кількості.
Торт випікається у духовці у роз'ємній металевій формі. Після остигання вироби прикрашають оливками, яйцями, помідорами та м'ясною нарізкою.
Інгредієнти:
- Картопля – 0,5 кг.
- Борошно – 35 г.
- Цибуля – 60 г.
- Болгарський перець – 40 г.
- Яйця – 1 шт.
- Сир – 100 г.
- Шинка – 100 г.
- Бекон – 100 г.
- Куряче філе (копчене) – 100 г.
- Сушений часник – 5 г.
- Чабрець – 2 р.
- Паприка – 5 р.
- Мускатний горіх – 2 г.
- Сіль, перець – до смаку.
- Перець, чері, горошок для прикраси.
Як приготувати:
1. Картоплю очистити від шкірки і натерти на тертці, віджати від соку. Викласти у миску.
2. Додати сир, подрібнений аналогічно. Масу посипати сіллю, перцем та спеціями. Перемішати суміш до однорідності. Одну третину картопляно-сирної маси відкласти.
3. Вбити яйце у миску. Всипати борошно. Перемішати.
4. Цибулю, перець дрібно нарізати. Викласти у миску.
5. Копченості подрібнити, укласти до інших компонентів.
6. Форму для випікання застелити пергаментним папером, викласти масу, розрівняти.
7. Зверху розмістити відкладену картопляно-сирну масу. Випікати у духовці 190 градусів 70 хвилин.
8. Готовий торт остудити у формі, видалити пергамент та викласти на тарілку для подачі. Страву прикрасити та подати до столу.
Смачного!
