Багато дітей «садиківського» віку люблять курячі котлети. Це ситна та смачна страва. З курки можна приготувати інші цікаві страви. Наприклад, їжачки з морквою – хороша альтернатива набридлих котлет. Тим більше, якщо їх запекти у духовці, то вийде ще корисніше.
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 300 г.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – 1 г.
- Рослинна олія – 1 ст. л.
Як приготувати:
1. Приготуємо продукти для «їжачок». Можна використовувати готовий фарш або зробити цей напівфабрикат за допомогою м'ясорубки самостійно зі свіжого м'яса. Другий варіант, звичайно, вимагає більше часу, але в даному випадку можна бути впевненим у відсутності шкідливих добавок у фарші та у свіжості продукту.
2. Моркву чистимо та натираємо на тертці або пробиваємо її блендером у стружку, з цибулею чинимо аналогічно. Деяким людям, особливо людям пенсійного віку, здається, що при подрібненні овочів блендером вони стають схожими на тверду крихту. Однак у нашому рецепті морква піддається термічній обробці (у складі котлет), тому овочі у блюді будуть м'якими, практично не виділятимуться із загальної маси.
3. Овочі з'єднуємо з фаршем, солимо. Оскільки ця страва призначалася для маленьких дітей, перець додавати не стали. Однак цю страву цілком можна присмачити спеціями до смаку. Перемішуємо масу.
4. Формуємо невеликі кульки та розміщуємо їх у змащеній олією формі.
5. Запікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин. Через 10 хвилин запікання вливаємо у форму воду, щоб вона закривала м'ясні кульки наполовину. Зверху форму краще закрити фольгою або кришкою, щоб «їжачки» вийшли соковитими.
Смачного!
