Кабачки – кущовий різновид гарбуза звичайного з довгастими плодами. Вони можуть бути як зеленого, жовтого, чорного та білого кольору.
Сьогодні я розповім Вам про запечені в духовці кабачки, зібрала найсмачніші та найпростіші рецепти. Для приготування знадобиться лише кілька інгредієнтів, але результат без проблем здивує навіть гурманів.
Кабачки, запечені в духовці з фаршем
Інгредієнти:
- Кабачки -3 шт.
- Фарш – 500 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль за смаком
- Перець – за бажанням
- Сметана – за смаком
- Сир твердий – 100 гр.
- Часник – 1 зубчик
Спосіб приготування:
1. Нарізаємо дрібно цибулю, шаткуємо на великій тертці моркву і обсмажуємо на олії, практично до готовності.
2.Очищаємо кабачки, виймаємо нутрощі, кришимо їх ножем і додаємо разом з морквою до фаршу, все добре перешиваємо.
3. Деко змащуємо рослинним маслом, викладаємо кабачки і наповнюємо начинкою.
4. Ставимо в духовку на 20 хвилин при 200 гр. Натираємо сир на тертці, видавлюємо часник і змішуємо все зі сметаною.
5.Через 20 хвилин виймаємо лист і розподіляємо сирну масу по всьому кабачку, знову ставимо в духовку на 20 хвилин.
Найсмачніша страва готова. Смачного.
Кабачки запечені в духовці з яйцем та сиром
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Сир – 150 гр.
- Вершки 10% – 200 мл.
- Олія (без запаху) – 35 мл.
- Яйце – 4 шт.
- Сіль за смаком
- Сушений часник – 1 ч. ложка
- Кріп — невеликий пучок
Спосіб приготування:
1. Нарізаємо цибулю тонкими півкільцями, обсмажуємо на олії до напівпрозорого стану, присолимо.
2. Очищаємо кабачки від шкірки, нарізаємо кільцями. Якщо овоч буде середнього розміру, ріжемо півкільцями, складаємо в миску і трохи солимо.
3. Сир натираємо на великій тертці, а кріп дрібно кришимо. Розбиваємо яйця та збиваємо за допомогою віночка. Вливаємо вершки, додаємо кріп та 1 ч. ложку сушеного часнику.
4. Змащуємо вершковим маслом лист або форму для запікання. Викладаємо кабачки, зверху цибулю, розподіляємо твердий сир та заливаємо соусом.
5. Ставимо в розігріту духову шафу до 200 градусів і запікаємо хвилин 20-30.
Печемо до густоти та рум’яності, приємного апетиту.
Швидкий рецепт запечених кабачків із помідорами
Інгредієнти:
- Кабачки – 500 гр.
- Помідори – 500 гр.
- Сметана – 200 гр.
- Сир – 150 гр.
- Часник – 1-2 зубчики
- Зелень – за смаком
- Сіль за смаком
- Перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Промиваємо кабачки, помідори, вирізаємо в них серцевину та нарізаємо тонкими кільцями. Форму змащуємо оливковою олією. та по черзі викладаємо їх на форму.
2. Трохи посолити, поперчити. Відставляємо убік і готуємо соус. Пропускаємо через прес часник, до нього додаємо трохи солі, сюди ж кладемо сметану. Зелена цибуля, кріп тонко кришимо і так само це йде в соус.
Порада: Якщо ви вважаєте, що соус занадто густий, можна додати трохи кип’яченої води.
3. Змащуємо нашим соусом кабачки та зверху присипаємо натертим на великій тертці сиром твердих сортів. Відправляємо в розігріту духовку за 180 градусів на 30-40 хвилин.
Кабачки не повинні бути надто м’якими, як каша. Тоді така страва буде Вам до душі. Смачного.
Смачні фаршировані кабачки
Інгредієнти:
- Кабачки – 4 шт.
- Фарш м’ясний – 500 гр.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Кус-кус – 100 гр.
- Вода – 200 мл.
- Кріп – пучок
- Рослинна олія – для смаження
- Сіль, перець чорний мелений – за смаком
- Для соусу:
- Сметана – 2 ст. ложки
- Кетчуп – 2 ст. ложки
- Вода – 200 мл.
- Цукровий пісок – 1 ч. ложка
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
1. Очищаємо цибулю та моркву, нарізаємо дрібно і трьом на великій тертці. Тепер обсмажуємо на добре розігрітій олії. До цибулі додаємо подрібнений часник і через 5 хвилин, додаємо так само в сковороду. Готуємо практично до готовності.
2. Кус-кус заливаємо 1 склянкою кип’яченої води (можна замінити на рис). Накриваємо кришкою і чекаємо 7 хвилин. Додаємо до м’яса сіль, перець і кус-кус, так само половину обсмажених овочів і зелень. Ретельно розмішуємо спочатку лопаткою, а потім руками.
3. Займемося кабачками. Нарізаємо їх порційними шматочками завтовшки по 5 см. Гострим ножем видаляємо серцевину. Її також можна порізати та додати до фаршу.
4. На дно форми викладаємо овочі, заповнюємо кабачки фаршем і виставляємо в лист.
5. Кетчуп та сметану з’єднуємо. Сіль|соль|, цукровий пісок всипаємо і гарячою водою заливаємо. Ну, і відповідно поливаємо нашу страву.
6. Накриваємо фольгою та відправляємо в духовку на 40 хвилин при 180 градусах.
Такі кабачки з фаршем можна також заморозити на потім. Залишиться лише полити соусом і відправити випікатися. Смачного.
Запіканка з кабачків з м’ясом
Інгредієнти:
- Фарш м’ясний – 700 гр.
- Кабачки – 2 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Зелень будь-яка — пучок
- Часник – 4 зубчики
- Сир твердий – 100 гр.
- Сметана 15% – 3 ст. ложки
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Очищену цибулю і часник нарізаємо на вашу думку. Моркву промиваємо, чистимо і шаткуємо на великій тертці. Потім всі ці овочі обсмажуємо на олії.
2. Фарш солимо, перчимо, викладаємо обсмажування та викладаємо у форму. Викладаємо по краю помідори, нарізані півкільцями по черзі з нарізаними кругляшками кабачки. Трохи присолити, приперчити.
3. Ставимо на 25 хвилин при температурі 200 градусів. Потім дістаємо і присипаємо зеленню і натертим сиром на тертці, бажано рясно. Знову ставимо у духовку на 20 хвилин.
Найсмачніша запіканка готова. Смачного.
Дієтична запіканка
Інгредієнти:
- Кабачок – 600 гр.
- Знежирений сир – 200 гр.
- Яйце – 3 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Кабачки промиваємо та натираємо на великій тертці. Зливаємо з них зайву рідину. Додаємо сир і три яйця.
2. Видавлюємо часник, солимо і перчимо до смаку. Добре перемішуємо. Беремо форму, викладаємо основу.
3. Прогріваємо духовку на 200 градусах і відправляємо на 40 хвилин.
Потім даємо 10 хвилин, щоб страва охолола і пригощаємося. Смачного.
Сподіваюся, що ці рецепти Вам знадобляться.
