У сезон свіжих овочів часом постає завдання, як переробити рясний урожай кабачків. Найчастіше це той овоч, який залишається незаслужено недооціненим. Сьогодні ми пропонуємо вам чудовий рецепт, який припаде до смаку як любителя ПП-страв, так і просто вегетаріанцям.
Подайте такі оладки разом зі сметаною, вона підкреслить ніжний сирний аромат страви.
Інгредієнти:
- Кабачок будь-якого сорту – 300 г (1/2 шт. середнього розміру).
- Сир Російський – 50 г.
- Борошно пшеничне – 3 ст. л.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Часник – 1-2 зубчики.
- Сіль та спеції – за смаком.
- Сметана – для подачі.
Як приготувати:
1. Кабачок потрібно добре вимити, потім натерти на великій тертці.
Кабачок підійде будь-якого ґатунку, можна взяти як цукіні, так і звичайний зелений.
Залишіть тертий кабачок постояти, щоб виділився сік, а потім добре відіжміть.
2. Куряче яйце також вимити і розбити в миску з тертим кабачком.
3. Сир потрібно натерти на тертці і додати миску з іншими інгредієнтами.
4. Кількість часнику можете регулювати самостійно, однієї або двох часточок овочів цілком достатньо. Часник потрібно натерти на дрібній тертці та додати до інгредієнтів.
5. Борошно просіяти крізь сито і додати миску, потім перемішати інгредієнти. Основа для оладок не повинна бути надто густою.
Кількість борошна може незначно змінюватись в залежності від розміру та сорту доданого курячого яйця.
6. Обов'язково посоліть суміш, щоб страва не була прісною та несмачною. У нашому випадку використано гімалайську кам'яну сіль.
7. На сковороді розігріти олію і столовою ложкою викласти оладки. Обсмажувати по дві хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Готові оладки слід подавати як самостійну страву. Доповнити найкраще свіжою зеленню, а також сметаною.
Смачного!
