Приготувати кальмари дуже просто. Для цього лише потрібна пара ложок сметани та трохи борошна. Апетитну та дуже смачну страву можна поставити на стіл, доповнивши будь-яким гарніром, салатами або свіжими овочами.
Краще відразу готувати більше, адже перед приготованим таким чином морським гадом не встоять навіть ті, хто не любить кальмарів.
Інгредієнти:
- Тушка кальмара – 1 шт. 100 р.
- Сметана будь-якої жирності – 3-4 ст. л.
- Борошно пшеничне – 2 ст. л.
- Рослинна олія – для смаження.
- Сіль, перець – до смаку.
- Зелена цибуля – для подачі.
Як приготувати:
1. Воду довести до кипіння в каструлі і потім опустити до неї кальмара. Варити кальмара потрібно три хвилини і не варто перетравлювати, інакше кальмар стане занадто жорстким.
2. Потім кальмар повинен охолонути, краще викласти його на тарілку.
Коли приступите до чищення, не забувайте дістати хорду – жорсткий хрящ у центральній частині тушки.
3. Нарізати кальмара потрібно соломкою або кільцями, перший варіант шатківниці більш переважний.
4. Борошно потрібно насипати в плоску тарілку і обваляти соломку із кальмарів. Потрібно, щоб мука повністю покрила шматочки.
5. Рослинна олія розігріти на сковороді, після чого відправити кальмара обсмажуватися.
6. Кальмару потрібно обсмажувати п'ять хвилин, а потім додати сметану та перемішати.
7. Так як кальмара в сметані потрібно гасити всього кілька хвилин, важливо не забути посолити і всипати необхідні спеції. У нашому випадку додано суміш перців.
Подавати на стіл кальмара можна з будь-якими овочами, а також запеченою картоплею або відвареним рисом.
Смачного!
