У пост особливо актуальна різноманітність столу. Для того, щоб не обмежувати своїх домашніх у раціоні пропонуємо приготувати такі капустяні оладки. Рецепт досить простий і впорається з ним навіть господиня без досвіду. А для того, щоб надати страві апетитного вигляду, просто додайте подрібнену зелень в овочеве тісто. Сподобається таке блюдо і вегетаріанцям, головне не забудьте присмажити оладки сметаною.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 350 г.
- Манна крупа – пара ст. л.
- Борошно пшеничне – пара ст. л.
- Кріп – кілька гілочок.
- Олія соняшникова – для обсмажування.
Як приготувати:
1. З качана капусти видалити старе листя і нашаткувати капусту якомога тонше. Замість білокачанної можна взяти і червонокачанну, тоді ваша страва буде ще привабливішою зовні.
2. Капусту помістити в каструлю та залити водою. Щоб капуста не вийшла занадто прісною, додайте сіль і лавровий лист. Після закипання варити на маленькому вогні приблизно чверть години.
3. Коли капуста звариться з неї, слід злити майже всю воду, а потім за допомогою товкачки добре розім'яти овоч. Можна також попрацювати блендером, або м'ясорубкою, якщо вам потрібна більш однорідна структура.
4. У каструльку до капусти всипати зелень – у нашому випадку це морожений кріп, манну крупу та попередньо просіяне борошно.
5. Зі спецій варто додати суміш перців або паприку, ці спеції додадуть аромат і пікантність готовій страві.
6. Тепер, коли всі інгредієнти змішані овочеве тісто, потрібно залишити на п'ятнадцять хвилин, щоб манка набухла. Коли тісто підійде, мокрими руками слід сформувати маленькі котлетки.
7. Так як у складі є манка, то не потрібно додавати куряче яйце – оладки не розвалюватимуться.
Якщо основа вийшла дуже рідкою – таке можливо, якщо ви подрібнювали овоч блендером, то на сковорідку слід викладати ложкою.
8. Обсмажувати слід на середньому вогні до появи рівної та красивої золотистої скоринки.
Подавати капустяні оладки можна зі свіжими овочами, а також сметаною. У пост такі оладки можна подати на стіл замість хліба.
Смачного!
